Egly Ouriet Ambonnay Rouge Egly Ouriet, 2023

Egly-Ouriet Coteaux Champenois Pinot Noir 2023 fra Ambonnay er en kølig, præcis rødvin med saft, dybde og kalket nerve.

Om vinen
Pinot Noir til Egly-Ouriet Coteaux Champenois 2023 kommer fra Ambonnay i Champagne, hvor kalk og limestone giver druerne den stramme, rene profil, mange forbinder med området. Egly-Ouriet arbejder kendt med fokus på markernes karakter og med en omhyggelig tilgang i marken, og det mærkes her i en vin, der ikke er lavet til at overdøve sit ophav. 2023 var en årgang, hvor modenhed og friskhed skulle balanceres, og det passer godt til en producent, der typisk søger præcision frem for overekstraktion. Efter høst er vinen lagret i franske egetræsfade, også ældre fade, i cirka 12 måneder. Det giver ro og lidt tekstur, uden at fadet tager styringen. Pinot Noir fra Coteaux Champenois kan let blive enten for let eller for tung, men her peger vinifikationen i en mere klassisk retning, hvor frugt, syre og mineralitet får lov at stå tydeligt. Der er også en fin, diskret krydret tone, som passer godt til Egly-Ouriets stil i 2023.

Smagsprofil
I glasset får du en dyb, klar rubinfarve og en duft, der går direkte i retning af rød kirsebær, hindbær og viol. Under frugten ligger der røg, bagekrydderier og en kalket, næsten saltlig spænding, som giver vinen karakter og holder den rank. På tungen er Egly-Ouriet Coteaux Champenois Pinot Noir 2023 silkeblød, men ikke rund på den nemme måde, for syren er frisk, tanninerne fine, og finishen bliver hængende med mineralitet og renhed. Det er en vin, der viser sin kvalitet bedst, når du giver den lidt luft og serverer den til mad, der kan følge dens fine struktur. Drikkevindue: 2026 til 2035

Mad & Servering
Det her er en meget anvendelig Pinot Noir fra Coteaux Champenois, når maden har nok smag til at matche dens præcision. Tænk helstegt kylling med svampe og timian, andebryst med kirsebærsauce eller pigeon, hvis du vil gå mere klassisk. Til det franske køkken er braiseret kalv, coq au vin eller en enkel svamperisotto også oplagte valg, fordi vinen kan arbejde med både umami og saftighed uden at miste sin lethed. På et dansk bord er det stærkt til vildt som rådyr eller krondyr, gerne med bagte rodfrugter og en let syrlig sauce, eller til modne oste og en tærte med svampe, hvor Pinot Noir fra Ambonnay får plads til både friskhed og dybde.

Producent
Egly-Ouriet er en af de mest respekterede producenter i Ambonnay og i hele Champagne, og navnet forbindes især med François Egly, som har ført familiens domaine videre med stor konsekvens og en meget jordnær tilgang til kvalitet. Familien arbejder med stor respekt for markernes forskelle, og det gælder også deres stille vin fra Coteaux Champenois, hvor Chardonnay og Pinot Noir ofte får lov at vise terroiret uden brus. Det er en producent, som mange forbinder med koncentration, klarhed og et meget præcist greb om både frugt og struktur. Den stil passer godt til Ambonnays kalk og limestone, hvor vinene ofte får en kombination af moden frugt, fast syre og en mineralitet, der kan føles næsten tør i afslutningen. I en vin som denne er det netop balancen mellem frugt, fad og den underliggende jordbund, der gør indtryk, og det er også dér, Egly-Ouriet adskiller sig fra mange andre. 2023 viser den linje tydeligt: tæt, seriøs og uden overflødig pynt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.