Egly ouriet Les Crayères Blanc De Noirs Grand Cru (dégorgement Septembre 2024) Egly Ouriet

Egly-Ouriet Pinot Noir Champagne forener dybde, friskhed og kalket mineralitet fra Ambonnay, med rød frugt, røg og cremet energi.

Om vinen
Egly-Ouriet arbejder i Ambonnay, hvor Pinot Noir trives på kalkrig jord i Champagne. Her er fokus typisk på lavt udbytte og sunde druer, så frugten får både koncentration og præcision. Når man arbejder i denne del af Champagne, mærker man ofte forskellen mellem moden frugt og den kølige, kalkede nerve fra jorden. Det er netop den balance, som giver vinene deres faste ry blandt vinfolk. For denne vin er der tale om en udgave med forlænget lagring på bundfaldet i fad før degorgering i september 2024. Det giver ekstra dybde og den brødede, let cremede side, som mange forbinder med producenten. Egly-Ouriet bruger ofte tid som et vigtigt værktøj, og det kan smages i måden, hvor Pinot Noir og 6 g/L restsukker holdes samlet uden at miste friskhed. NV-stilen gør samtidig, at huset kan arbejde med en tydelig signatur, selv om årgangen er uden deklareret vintage.

Smagsprofil
I glasset står Egly-Ouriet Pinot Noir Champagne med en dyb gylden farve og små, vedvarende bobler. Du får først kirsebær, hindbær og brioche, og bagefter kommer vanilje og et diskret røgspor, som giver vinen mere alvor. Smagen er fyldig og struktureret, men moussen er cremet, så vinen stadig føles levende og præcis. Det er en Champagne, der både kan drikkes alene og ved bordet, og den lange, mineralske finish gør, at man lige tager en slurk mere. Drikkevindue: 2025 til 2032

Mad & Servering
Det her er oplagt til retter, hvor Pinot Noir og Champagne kan spille sammen med både fedme og umami. Tænk på stegt kylling med svampe og smør, vagtel eller and med let sauce, eller klassisk champagne-selskab med charcuteri, skinke og lagret comté. Som mere regionalt valg er østers, kammuslinger eller anden skaldyrstallerken stærkt, især fordi den mineralske afslutning løfter de salte og jodede nuancer. På et dansk bord vil jeg især sætte den til røget laks, hønsesalat eller en mild, moden ost, hvor vinens rødfrugt og cremede mousse får lov at arbejde sammen med retten.

Producent
Egly-Ouriet er en af de navne, mange nævner, når samtalen falder på seriøs Champagne fra Ambonnay. Familien har gennem flere generationer arbejdet i Montagne de Reims, og især Francis Egly har været central for husets moderne ry som producent af dybt personlige vine med tydelig mark- og druekarakter. Stilen er generelt præget af tålmodighed, præcision og stor respekt for råvaren, og det kan smages i både basisvine og de mere ambitiøse cuvéer. Ambonnay giver naturligt power til Pinot Noir, men hos Egly-Ouriet bliver den power altid holdt i skak af friskhed og kalket spændstighed. Huset arbejder bæredygtigt, og den tilgang mærkes i en vin som denne, hvor moden frugt, struktur og lees-præg er flettet sammen uden at miste linje. Det er Champagne med tydelig personlighed, men uden overflødige effekter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.