El Enemigo, Chardonnay 2023 White

El Enemigo Chardonnay 2023 er en fyldig og fadlagret hvidvin fra Mendoza, hvor generøs gul frugt møder vanilje, smør og et spændende let oxidativt præg. Vinen kombinerer argentinsk solmodenhed med stor kompleksitet, koncentration og en lang, vedvarende eftersmag. El Enemigo er et projekt fra Catena-familien, der regnes blandt pionererne inden for moderne kvalitetsvin fra Argentina.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen gyldengul med et varmt, modent udtryk. Duften er intens og nuanceret med noter af moden pære, gul frugt, vanilje, smør og fad, suppleret af et let oxidativt præg, der tilfører dybde og spænding. På paletten er Chardonnay’en fyldig og koncentreret med en cremet tekstur, moden frugt og velintegrerede fadnoter. Smør, vanilje og gul frugt går igen, mens den lange eftersmag fastholder vinens komplekse og let oxidative karakter. Vinen kan nydes nu, men dens koncentration og struktur giver også potentiale til yderligere udvikling over de kommende år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Vinen stammer fra Mendoza, Argentinas mest kendte vinområde, som ligger øst for Andesbjergene omkring provinshovedstaden af samme navn. Det tørre klima og de højtliggende vinmarker giver gode betingelser for druer med intens aroma og koncentration. Chardonnay’en er fadlagret, hvilket bidrager med noter af vanilje og smør samt en mere kompleks tekstur. De præcise oplysninger om høstmetode og den øvrige vinifikation er ikke oplyst.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 10-12 °C, gerne i rummelige hvidvinsglas, så de komplekse aromaer får plads til at udfolde sig. Den fyldige stil passer godt til grillet eller stegt fisk, hummer, kammuslinger, cremede pastaretter, lyst kød og fjerkræ med smør- eller flødesauce. Vinen behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel åbnes 15-30 minutter før servering.

Producent
El Enemigo er et vinprojekt fra Catena-familien, Argentinas mest berømte vinfamilie og en central kraft i landets moderne vinhistorie. Catena var blandt pionererne inden for den kvalitetsorienterede vinproduktion, som i dag kendetegner Mendoza og Argentina. Navnet El Enemigo betyder omtrent “fjenden” og afspejler projektets markante og karakterfulde tilgang til vin.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.