Elena Walch Alto Adige Riesling Vigna Castel Ringberg 2023

Elena Walch Alto Adige Riesling Vigna Castel Ringberg 2023 er en præcis, kølig-klimatisk Riesling med elegant frugt og sprød mineralitet. En enkeltmarksvin fra den ikoniske Castel Ringberg ved Caldaro-søen, hvor alpint lys og varme eftermiddagsbriser skaber exceptionel balance. Resultatet er en tør, vibrerende hvidvin, der forener finesse med dybde.

Smagsprofil
Udseende: Lys strågul med grønlige reflekser og krystalklar glans. Næse: Duft af lime, grønne æbler og hvid fersken, ledsaget af hvide blomster, citrusskal og en diskret sten-/skifer-tone, der antyder Rieslings klassiske mineralitet. Fine strejf af urter og bergamot folder sig ud med luft. Gane: Tør og knivskarp med intens, saftig syre og en slank, præcis tekstur. Citrusfrugter og stenfrugt ligger i kernen, båret af en tydelig, saltet mineralitet og subtil røg/flint. Vinen er stram og fokuseret, men har samtidig en fin, moden frugtighed, der giver balance og dybde. Finish og udvikling: Lang, ren afslutning med ekko af lime, grapefrugt og våd sten. Ungt giver den største energi og sprødhed, men strukturen og syren peger på flot udviklingspotentiale. Potentiel lagring: 6–10 år, hvor noter af petroleum, honning og mere udtalt kompleksitet forventeligt vil fremkomme.

Vinifikation
Terroir: Vigna Castel Ringberg er en enkeltmark omkring det historiske Castel Ringberg, hævet over Caldaro-søen i Alto Adige. Her mødes alpint klima og mediterrane indflydelser med kølige nætter og stor døgnforskel. Jorden er præget af moræneaflejringer med kalkholdige og dolomitiske elementer, sand, grus og ler – ideelt til Riesling, der trives på drænende, mineralske jordbundstyper. Høst og vinifikation: Druerne (100% Riesling) høstes skånsomt i hånden ved optimal modenhed for at bevare aromatik og syre. Vinificeret koldt i rustfrit stål for at fastholde druens rene frugtprofil; malolaktisk gæring undgås for at bevare den friske syre. Vinen modner på fine gærrester i stål i en periode for at give tekstur og kompleksitet uden at maskere mineraliteten.

Mad & Servering
Fremragende til skaldyr, østers, ceviche, sushi og grillet fisk (fx ørred eller havaborre). Matcher også sprød wienerschnitzel, lyst kød med citrussauce, friske gedeoste og forårsgrønt som asparges. Server ved 8–10°C. Kan nydes direkte fra flasken; en kort luftning i glas eller karaffel (10–20 min) kan åbne de florale og mineralske noter i den første tid efter frigivelse.

Producent
Elena Walch er et af Alto Adiges mest toneangivende familiehuse, kendt for et kompromisløst fokus på terroir og bæredygtighed. Huset forvalter to topmarker, Castel Ringberg og Kastelaz, som hører til regionens mest anerkendte enkeltmarker. Vigna-betegnelsen understreger den officielle single-vineyard status, og Elena Walch har gennem årtier høstet stor anerkendelse i Italien og internationalt med talrige priser og høje ratings for sine præcise, mineralske hvidvine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.