Elena Walch, Pinot Bianco Selezione

Elena Walch Pinot Bianco Selezione er en elegant og frisk hvidvin fra Sydtyrol, hvor kølige højder, kalkholdig jord og vulkansk porfyr skaber et spændende samspil mellem frugt, mineralitet og syre. Vinen afspejler Elena Walchs præcise håndværk og den klassiske sydtyrolske stil, hvor renhed og finesse er i centrum.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar og strågul. Duften byder på friske æbler, hvide blomster og fine urteagtige nuancer. På ganen er den tør, livlig og elegant med sprød syre, mineralsk dybde og en let cremet tekstur fra lagringen på de fine gærrester. Afslutningen er frisk og vedvarende. Vinen kan nydes nu, men vil også kunne udvikle større kompleksitet over de næste par år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne håndhøstes fra vinmarker i både kølige, højtliggende områder op til 900 meter over havets overflade og varmere zoner omkring 250 meter. Kombinationen sikrer god modenhed, balanceret syre og en nuanceret aromaprofil. Kalkrig jord og vulkansk porfyr tilfører vinen en karakteristisk mineralsk kant. Efter nænsom knusning og presning klares mosten ved lav temperatur, hvorefter gæringen foregår skånsomt ved 20 °C i rustfri ståltanke. Vinen lagres derefter i flere måneder sur lie, hvilket giver ekstra tekstur og kompleksitet.

Mad & Servering
Pinot Bianco Selezione fungerer fremragende som aperitif og passer til lette forretter, salater, fisk, skaldyr, cremede pastaretter samt lyst kød og fjerkræ. Servér den ved cirka 8-10 °C for at fremhæve friskheden og mineraliteten. Vinen behøver ikke dekantering, men kan med fordel hældes på karaffel kort før servering, hvis den ønskes lidt mere åben og aromatisk.

Producent
Elena Walch er en anerkendt producent fra Alto Adige i Norditalien, en region kendt for sine alpine vinmarker, store højdeforskelle og markante mineralitet. Vinhuset har opnået et stærkt internationalt renommé for sine præcise og elegante vine, hvor tradition kombineres med moderne vinifikationsmetoder. Pinot Bianco Selezione er et tydeligt eksempel på husets fokus på terroir, friskhed og raffineret balance.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.