Altare Elio Barolo Cerretta Vigna Bricco Riserva 2019

Elio Altare Barolo Cerretta Vigna Bricco Riserva 2019 er en Barolo med nerve, dybde og klassisk Serralunga-autoritet. Den kommer fra rene Nebbiolo-druer på den højtliggende parcel “Vigna Bricco” i Cerretta, hvor den kalkrige jord og det køligere mikroklima giver vin med markant struktur og præcision. For dig, der søger en top-Barolo med både finesse og lagringskraft, er dette et oplagt valg.

Smagsprofil
Udseende: Klar granatrød kerne med let teglrød kant, som antyder både ungdom og klassisk Nebbiolo-transparens. Næse: Åbner med rosenblade, kirsebær og tørret hindbær, efterfulgt af lakrids, viol, ceder og fine krydderier. Med luft kommer noter af jern/mineral, tjære og et diskret strejf af skovbund og trøffel, som er typisk for Serralunga. Smag: Rank, intens og energisk. Saftige røde bær bindes sammen af faste, polerede tanniner og en lodret, kalket friskhed. Teksturen er silkefast snarere end blød – en tydelig signatur fra Cerretta – med stor aromatisk klarhed og fokus. Eftersmag: Lang, præcis og salt-mineralsk med ekko af rosenblade, citruszest, lakrids og en balsamisk tone. Tanninerne er nærværende, men fint integrerede, og lover smuk udvikling. Lagringspotentiale: Allerede dragende i sin ungdom med karaffel, men vil belønne tålmodighed. Nyd fra 2026–2040+ for fuld kompleksitet.

Vinifikation
Terroir: Cerretta i Serralunga d’Alba er kendt for kalkholdig mergel og sandstensindslag, som giver Nebbiolo løft, stram struktur og markant mineralitet. “Vigna Bricco” er den højereliggende del af cru’en med optimal soleksponering og god ventilation, hvilket sikrer sund modning og aromatisk koncentration. Vinstokkene er i gennemsnit ca. 15 år og dyrkes med minimal indgriben og stor respekt for naturen. Høst og vinifikation: Druerne høstes typisk i hånden for selektion i marken. Skånsom afstilkning og kontrolleret gæring med relativt kort udblødning for at bevare frugtens renhed og finesse. Riserva-klassifikationen kræver lang modning (mindst 62 måneder, heraf en betydelig periode på træ), og huset arbejder traditionelt med overvejende franske barriques for at polere tanninerne uden at tynge frugten. Aftappes uden unødig klaring/filtrering for maksimal terroirudtryk.

Mad & Servering
Perfekt til klassiske Piemonte-retter som brasato, vildt, lammeskulder, oksehøjreb, svampe og trøffel-tajarin samt lagrede hårde oste som Parmigiano Reggiano og Castelmagno. Server ved 16–18°C i store Bourgogne-glas. Dekantér 1,5–3 timer i de første år for at åbne bouqueten og runde tanninerne.

Producent
Elio Altare er en af Barolos mest indflydelsesrige modernister og satte i 1980’erne nye standarder for præcision, lave udbytter og kompromisløs frugtrenhed. Fra basen i La Morra har familien – i dag med Silvia Altare ved roret – opnået kultstatus for elegante, transparente og dybt terroirdrevne Barolo’er. Husets arbejde i topcru’er som Cerretta understreger dets betydning i regionen og har indbragt international anerkendelse for en stil, der forener intensitet med forfinet struktur.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.