Emilio Lustau, Sherry Oloroso Rio Viejo

Emilio Lustau's Sherry Oloroso Rio Viejo repræsenterer toppen af spansk hedvinstradition, produceret i den skønne region Andalucia. Denne Oloroso Sherry er en hyldest til de rige vinmarker langs Guadalupe floden, der har været udgangspunkt for denne unikke solera siden 1918. Ganske særligt er sherryen fremstillet udelukkende på den klassiske palomino-drue, hvilket bidrager til dens komplekse og raffinerede profil.

Smagsprofil
I glasset præsenterer Emilio Lustau Sherry Oloroso Rio Viejo sig med en dyb ravgylden nuance, der lover en intens oplevelse. Den indledende aroma er kraftfuld med subtile noter, der fremkalder minder om nødder og tørret frugt, hvilket kun intensiveres med tiden. På ganen fremstår sherryen helt tør omend rund og fløjlsagtig, og fyldig med smagsnuancer af ristede nødder og hints af krydderier. Den imponerende, elegante finish er yderst langvarig og efterlader en behagelig, intens eftersmag. Mht. lagringspotentiale kan vinen nydes i mange år fremover, da den kun vil udvikle endnu flere aromer med tiden.

Vinifikation
Denne Oloroso Sherry drager fordel af det særligt varme klima i Andalucia, hvor jordbundens kalkrige sammensætning skaber optimale betingelser for palomino-druens vækst. Druerne høstes ved optimale modenhed for at sikre den ønskede smagskoncentration, hvorefter de gennemgår en nøje kontrolleret vinifikationsproces. Sherryen modnes derefter i solera-systemer, hvilket er en klassisk metode, der kombinerer vin fra forskellige årgange og fremkalder en usædvanlig dyb og kompleks smag.

Mad & Servering
Rio Viejo er perfekt som en sofistikeret digestif, men sherryens kompleksitet gør den også til en interessant ledsager til mad. Den er særligt velegnet til lange simreretter som braiserede oksehaler, hvor dens tørre karakter komplementerer rettens righoldighed. Serveres bedst ved 12-14°C, og decantering anbefales for at lade aromerne folde sig fuldt ud.

Producent
Emilio Lustau er en historisk vingård med dybe rødder i regionen Andalucia, kendt for sin dedikation til tradition og kvalitet inden for sherryproduktion. Grundlagt i 1896, har Lustau opnået betydelig anerkendelse for sit banebrydende arbejde i reformeringen og moderniseringen af sherryproduktion, og har modtaget adskillige priser for sine fremragende vine. Vingårdens dygtighed og omdømme reflekteres tydeligt i hver eneste dråbe af deres bemærkelsesværdige Oloroso Sherry.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.