Emilio Lustau, Sherry Tabanco Amontillado

Emilio Lustau's Sherry Tabanco Amontillado er en behagelig oplevelse for sanserne og en skattelig afspejling af regionens stolte sherrytraditioner. Denne vintagefrie Amontillado ledsagede både Karen Blixens 'Babettes Gæstebud' og Edgar Allan Poes mystiske fortælling 'The Cask of Amontillado', hvilket vidner om dens historiske indflydelse og tidløse appel.

Smagsprofil
Emilio Lustau Sherry Tabanco Amontillado fremstår med en smuk ravgylden farve, der lover rigdom og dybde. Duften er et intenst møde med aromaer af mandler, ristede hasselnødder, ingefær og et strejf af vanilje. På ganen får man en overraskende drikkelig vin til trods for dens intensitet og tørhed, med en langvarig oxidativ smag af nødder samt en helt særlig 'salt' undertone. Afslutningen er harmonisk med en bemærkelsesværdig elegance, som giver et nikkende løfte om flaskens potentiale til videre ældning.

Vinifikation
Denne Amontillado kommer fra det solbeskinnede Andalucia, et terroir kendt for sine kreds af kalkholdig albariza-jord, som favner Palomino-druesorten. Vinmarkerne drager nytte af havets modvind, der beriger druerne med unikke smagsprofil. Efter en omhyggelig håndplukning gennemgår druerne en fermentering, hvor florens fremkomst spiller en central rolle. Ældning sker i et hybrid system, hvor vin halvt modnes med og uden flor, der understøttes yderligere af tilsætning af brandy for at løfte vinens styrke til 18-19%.

Mad & Servering
Denne Amontillado er mere end perfekt til et udvalg af tapas med sortfodsskinke og tørre spanske oste. Den skinner også flot i samspil med fuglevildt, kraftige consomméer, og retter med svampe. Serveres bedst ved en let afkølet temperatur, bør dekantéring ske med omtanke for at lade dens nuancer folde sig ud.

Producent
Emilio Lustau er et navn med betydning inden for sherryens verden. Grundlagt i hjertet af Andalucia, Jerez, har Lustau været indbegrebet af kvalitet og innovation. Deres unikke solera-system og ihærdige dedikation til tradition har sikret Emilio Lustau en plads blandt sherryens ypperste producenter, dermed cementeret deres regionale og internationale betydning.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.