Enrico Serafino Barbera d'Alba Superiore Pajena 2022

Enrico Serafino Barbera d’Alba Superiore Pajena 2022 er en karakterfuld piemontesisk rødvin, hvor Barberas naturlige friskhed møder en mere koncentreret og struktureret stil. “Superiore” markerer en vin med højere alkohol og længere modning end den almindelige Barbera d’Alba, mens Pajena forbindes med et særligt vinmarksudtryk. En oplagt vin til dig, der søger italiensk rødvin med både saftighed, dybde og gastronomisk alsidighed.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med violette nuancer. Duften byder typisk på modne kirsebær, brombær og blomme, suppleret af florale toner samt krydrede og let ristede nuancer fra modningen. På ganen er den frisk og frugtig med Barberas karakteristiske livlige syre, samtidig med at den har en god fylde, bløde tanniner og en vedvarende, let krydret eftersmag. Årgang 2022 kan nydes allerede nu, men vil udvikle større harmoni og blødere kompleksitet over de næste 3-6 år ved korrekt opbevaring. Frugten og friskheden gør den dog også særdeles tilgængelig i sin ungdom.

Vinifikation
Vinen fremstilles på Barbera fra Piemonte, hvor de kalk- og lerholdige jorde samt områdets varme dage og køligere nætter bidrager til druens kombination af moden frugt og markant friskhed. Druerne høstes ved optimal modenhed, hvorefter de vinificeres med fokus på at bevare frugt og syre. Som Barbera d’Alba Superiore gennemgår vinen en mere omfattende modning end basisudgaven, hvilket giver ekstra struktur og dybde.

Mad & Servering
Servér vinen ved ca. 16-18 °C. Den passer fremragende til klassiske piemontesiske retter, pasta med ragù, lasagne, risotto med svampe, grillede pølser og kalvekød. Den er også et godt valg til faste oste. Vinen kan med fordel iltes i en karaffel i 30-60 minutter, især hvis den nydes ung.

Producent
Enrico Serafino blev grundlagt i 1878 i Canale i Roero og er en historisk producent fra Piemonte med stærke rødder i områdets vintraditioner. Huset er især kendt for sine piemontesiske vine og mousserende vine, men arbejder også med klassiske druesorter som Barbera, Nebbiolo og Arneis. Producentens stil kombinerer respekt for områdets terroir med præcis vinifikation og moderne kvalitetsfokus.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.