Enza la Fauci, Obli Faro 2013

Enza la Fauci Obli Faro 2013 er en sjælden perle fra Siciliens nordøstlige hjørne, hvor Messinastrædets briser møder bjergenes kølighed. En vin for samlere og nysgerrige vinelskere, der søger finesse, energi og terroir-tydelighed i et klassisk siciliansk udtryk. Den kombinerer lokal arv med moderne præcision og leverer en smukt modnet rødvin med dybde og nerve. - Unikt salgsargument: Begrænset produktion fra det mikroskopiske Faro DOC, med håndhøstede, lokalt forankrede druer og biodynamisk inspireret dyrkning. - Særlige kendetegn: Nerello Mascalese som rygrad, flankeret af Nerello Cappuccio og Nocera; sand- og kalkrige terrasser; 14–18 måneder på franske fade og efterfølgende flaskelagring. - Historisk betydning: Faro er et af Siciliens ældste historiske vinområder, genoplivet af passionerede, små producenter – Obli repræsenterer netop denne renaissance med fokus på terrorets rene stemme.

Smagsprofil
I glasset præsenterer 2013 sig transparent rubin med let granatrand – elegant og levende, med fine gardiner, der antyder moderat fylde. Næsen er kompleks og lagdelt: vilde bær og modne kirsebær møder tørrede rosenblade, middelhavsurter, anis/lakrids og et diskret røg- og stenstøvspræg fra det havnære terroir. På tungen er vinen rank og harmonisk med silkefine, men bestemte tanniner og en frisk, strømlinet syre, der bærer frugten klart. Smagen folder sig ud i lag af røde bær, granatæble og blodappelsin, understøttet af balsamiske nuancer, skovbund og krydderier fra den nænsomme fadlagring. Teksturen er præcis og mineralsk, med en saltet undertone, der skaber appetit og energi. Afslutningen er lang og vedvarende med elegante krydderier, lakrids og urteagtige ekkoer, der dvæler. Årgang 2013 i Faro gav balanceret modenhed og flot syrestruktur; vinen drikker strålende nu, men har fortsat lagringspotentiale på 5–8 år endnu under gode forhold, hvor tertiære noter af læder, tørrede blomster og te kan udvikles yderligere.

Vinifikation
Druerne kommer fra stejle terrasser i Faro DOC ved Messina, hvor maritime vinde fra strædet tempererer sommerkulden fra de omgivende højder. Sand- og kalkholdige jorde giver druerne finesse, aromatisk løft og en karakteristisk mineralsk profil. Dyrkningen foregår bæredygtigt med biodynamisk inspiration, hvilket sikrer sund frugt og tydelig terroiruttryk. Høsten foregår udelukkende i hånden med stringent selektering. De tre sorter – Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio og Nocera – vinificeres separat for at bevare deres individuelle karakter: skånsom afstilkning, kontrolleret gæring og forsigtig ekstraktion for at prioritere elegance frem for power. Efter sammenstikning modnes vinen i cirka 14–18 måneder på franske egetræsfade, hvorefter den flaskelagres inden frigivelse for at integrere frugt, syre og tannin.

Mad & Servering
Server ved 16–18 °C i større Bourgogne-glas og giv gerne 45–60 minutters iltning for at åbne de florale og krydrede lag. Ideel til middelhavskøkken: grillet lam med urter, svamperetter, braiseret kanin, ragù med fennikel, siciliansk pølse, svinekæber, vildtfugl og modne faste oste. Prøv også til grillet tun eller sværdfisk med kapers og oliven – vinens syre og saltede mineralitet matcher det mesterligt.

Producent
Enza la Fauci er en lille, familieejet producent i Faro ved Messina, dedikeret til at bevare og forfine områdets historiske sorter og terrasser. Huset har spillet en vigtig rolle i Faro DOC’s moderne genopblomstring ved at satse på lavt udbytte, håndværk i mark og kælder samt minimal indgriben, så terroret taler klart. Med Obli har producenten opnået anerkendelse for elegante, karakterstærke vine, der balancerer tradition og præcision og sætter Faro tilbage på kortet blandt Siciliens mest interessante appellationer.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.