Enza la Fauci, Obli Faro 2021

Enza la Fauci Obli Faro 2021 er en karakterfuld rødvin fra Faro DOC på det nordøstlige Sicilien – lige over Messinastrædet, hvor havbriser og middelhavssol mødes. Vinen samler den klassiske trio af Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio og Nocera i en elegant, mineralsk stil med tydelig terroirfornemmelse. Unik salgsfordel: små, håndlavede oplag fra en producent, der er med til at løfte Faro tilbage på radaren hos vinelskere, som søger finesse, friskhed og autenticitet. - Skiller sig ud ved sin kombination af kølighed fra kysten, vulkansk mineralitet og præcis fadbrug (12–14 måneder på fransk eg), som giver struktur uden at dominere frugten. - Historisk set er Faro et af Siciliens ældste vindistrikter; Enza la Fauci hører til den nye bølge af producenter, der har revitaliseret appellationen med fokus på lokale druer og skånsom produktion.

Smagsprofil
Udseende: Klar, transparent rubinrød kerne med let granatrand, der signalerer druesorternes slanke, elegante udtryk. Næse: Livlig aromaprofil af røde kirsebær og modne hindbær, flankeret af viol, vilde urter og et strejf af tørret appelsinskal. Diskrete krydderier fra fadet (let ceder, fin vaniljekorn) ligger som en understrøm uden at overdøve frugten. Smag: Rank og elegant med frisk, mundvandsfremkaldende syre og medium tannin, der er fintpoleret og finkornet. Den vulkanske, sand- og kalkholdige jordbund mærkes som en stram, saltmineralsk rygrad, der bærer de røde frugtnoter og florale nuancer. Finish: Lang og vedvarende med let krydderi, bitterappelsinskal og urtet finesse. Eftersmagen er ren og præcis, med en appetitvækkende, stenagtig mineralitet. Lagringspotentiale: 2021 byder på flot balance og aromatisk klarhed; vinen drikker smukt nu, men vil udvikle kompleksitet over 8–10 år, hvor tertiære noter af tørret frugt, te og skovbund vil folde sig ud.

Vinifikation
Terroir: Stejle terrasser med udsigt til Messinastrædet. Jordbund af sand, kalk og vulkanske aflejringer, som giver både finesse og en markant mineralsk signatur. Klimaet modereres af kølige havbriser, mens varme dagsgrader sikrer fuld fenolisk modenhed. Høst og vinifikation: Druerne (Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nocera) håndhøstes for at sikre optimal selektering og skånsom håndtering. Sorterne vinificeres separat i rustfri stål for at bevare renhed og frugtprofil; gæring ved kontrolleret temperatur med fokus på delikate ekstraheringer, så tanninstrukturen forbliver elegant. Modning: Efter endt gæring lagres vinen ca. 12–14 måneder på franske egetræsfade, efterfulgt af flaskelagring. Fadet tilfører struktur, let krydderi og teksturel dybde uden at skygge for den klare, røde frugt og terroirudtrykket.

Mad & Servering
Server ved 16–18 °C. Dekanter gerne 30–60 minutter for at åbne de florale og urtede toner. Matcher elegant middelhavskøkken: grillede svinekæber eller lam med rosmarin, svamperisotto, tomat- og aubergineretter (f.eks. caponata), charcuteri og faste, let modnede oste. Også fremragende til tun- eller sværdfisk fra grill, hvor vinens syre og mineralitet løfter retten.

Producent
Enza la Fauci er en lille, familieejet producent i Faro-området ved Messina, der siden 2000’erne har arbejdet målrettet for at genoplive Faro DOCs historiske ry. Huset er kendt for håndværk, bæredygtige dyrkningsprincipper og kompromisløs fokus på lokale sorter som Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio og Nocera. Med præcis vinifikation og nænsom fadbrug har Enza la Fauci etableret sig som en af de markante stemmer i det nordøstlige Sicilien og har opnået bred anerkendelse for vine med klar terroiridentitet og elegance.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.