Fabio Gea, Notu e Albera 2021

Fabio Gea, Notu e Albera 2021 er en håndlavet Nebbiolo fra hjertet af Piemonte, skabt i mikroskopiske mængder og med en sjælden grad af præcision og personlighed. Vinen forener klassisk Langhe-elegance med en kompromisløs, naturlig tilgang, der lader frugten og terroiret tale rent og klart. Det er en vin for dig, der søger nerve, finesse og autenticitet i glasset. - Unique selling proposition: Mikroproduktion fra én af Piemontes mest kompromisløse og eksperimenterende småproducenter – ren, ufiltreret Nebbiolo med intensitet og finesse. - Key distinguishing features: Håndhøstede druer, spontangæring med lokale gærceller, minimal svovl, ingen klaring/filtrering og lagring i neutrale beholdere som brugte fade, stentøj/porcelæn eller glas, som bevarer aromatisk præcision. - Brief historical significance: Nebbiolo er Piemontes ædle drue med århundreders historie i Langhe; Notu e Albera bygger på denne tradition, men tolker den med moderne håndværk og alternative materialer, der fremhæver druens rene udtryk.

Smagsprofil
Udseende: Transparent rubin til lys granat med let teglkant – klassisk for Nebbiolo – og en levende viskositet, der antyder både friskhed og struktur. Næse/aroma: Duftspektrummet åbner med rosenblade, viol, kirsebær og vilde jordbær, efterfulgt af appelsinskal, lakrids, tørrede urter og en fint røglet sten/mineral-tone. Med luft kommer noter af teblade, let læder og en diskret tjærehed, som elegant balanceres af citrusfriskhed. Gane/smag: Stram, silkefintkornet tanninstruktur griber om den saftige røde frugt. Smagsbilledet byder på sure kirsebær, granatæble, hindbær og blodappelsin med små strejf af anis, enebær og tørret rosmarin. Syren er rank og præcis, som giver en kølig, energisk profil. Finish: Meget lang, mineralsk og saltet afslutning med ekko af teblade, rosenpeber og kirsebærsten. Tanninerne er tilstede men finkalibrerede, hvilket inviterer til både nydelse nu og lagring. Lagringspotentiale: Drikker smukt nu efter luft, men vil vinde kompleksitet over 6-10 år, hvor florale og tertiære noter folder sig yderligere ud uden at miste sin spændstige kerne.

Vinifikation
Terroir: Druerne stammer fra Langhe-området i Piemonte, hvor kalkholdig mergel med indslag af sand og ler giver Nebbiolo sin klassiske kombination af parfume, spændstighed og finkornede tanniner. Højder og markant diurnal forskel bevarer aromatisk friskhed og naturlig syre. Høst: Håndhøst i små kasser for at beskytte frugtens integritet. Streng sortering i marken og ved ankomst til kælderen sikrer kun perfekt modne klaser. Vinifikation: Spontangæring med naturlige gærstammer, typisk med skånsom ekstraktion for at fastholde finesse frem for kraft. Ingen enzymer, ingen klaring og ingen filtrering – og kun minimal svovl ved aftapning for at beskytte vinens renhed. Macerationens længde tilpasses årgangen for at kalibrere struktur og aromatisk præcision. Modning: Lagring i neutrale beholdere – ofte en kombination af brugte fade samt inerte materialer som stentøj/porcelæn eller glasballoner – for at bevare druens rene frugt, florale aromatik og stenede mineralitet uden egetræspræg. Aftappes ufiltreret for maksimal tekstur og dybde.

Mad & Servering
Server til piemontesiske klassikere som tajarin med svampe eller ragù, brasato al Barolo, kalveskank, grillet lam, trøffelretter og modne faste oste. Også fremragende til vildt, svampebaserede risotti og charcuteri af høj kvalitet. Server ved 16-18°C. Giv gerne vinen 45-60 minutters iltning i karaffel for at åbne de florale og krydrede nuancer.

Producent
Fabio Gea er en mikroproducent i Langhe med base i Barbaresco-området, der arbejder kompromisløst håndværksmæssigt i meget små mængder. Han overtog familieparceller og har gjort sig bemærket ved naturlig dyrkning, spontane gæringer og brug af alternative, neutrale lagringsmaterialer som stentøj/porcelæn og glas for at fremhæve renhed og tekstur. Gea har opnået kultstatus blandt kendere for sine intense, elegante og stærkt terroirdrevne vine, der forener Piemontes tradition med nysgerrig innovation.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.