Pasqua Amarone della Valpolicella Famiglia Pasqua 2020

Famiglia Pasqua Amarone della Valpolicella 2020 er en fyldig og generøs rødvin, der indkapsler alt det, man forventer af en klassisk Amarone – kraft, elegance og en intens frugtrigdom. Her får du en premium vin fra hjertet af Veneto, skabt til dem, der elsker dybde og kompleksitet i glasset. Vinen er familiens signaturfortolkning af Amarone-traditionen og bygger på årtiers erfaring med områdets klassiske druer.

Smagsprofil
I glasset står vinen dyb rubinrød med granatrøde nuancer i kanten – et tydeligt tegn på koncentration og den særlige appassimento-metode, hvor druerne tørres inden presning. Duften er intens og indsmigrende med modne kirsebær, tørrede blommer, figner og rosin, ledsaget af noter af kakao, lakrids, søde krydderier, vanilje og et strejf af tørrede urter. På paletten er vinen fyldig og silkeblød med en markant, men afrundet struktur. Smagen domineres af mørke kirsebær, brombær og svesker, fint balanceret af varme krydderier, chokolade, kaffe og et let bittert, appetitvækkende bid i afslutningen, som er typisk for Corvina-dominerede Amarone-vine. Tanninerne er modne og velintegrerede, og den høje alkohol holdes i skak af en frisk syre, der giver vinen nerve og energi. 2020-årgangen drikker allerede forførende nu, men har et flot lagringspotentiale på 8–12 år under gode forhold, hvor den vil udvikle mere kompleksitet og tertiære noter.

Vinifikation
Druerne til Famiglia Pasqua Amarone della Valpolicella kommer fra udvalgte vinmarker i Valpolicella-området i Veneto, hvor kalkholdige og lerede jorde kombineret med kølige briser fra bjergene og indflydelsen fra Gardasøen skaber ideelle betingelser for Corvina, Rondinella, Corvinone og Negrara. De håndhøstede druer selekteres omhyggeligt og lægges til tørre i flere måneder – den klassiske appassimento-metode – hvor de mister vand og koncentrerer sukker, smag og aroma. Efter skånsom presning følger en lang, kontrolleret gæring på skind for at udtrække farve, smag og struktur, hvorefter vinen lagres på træfade (ofte kombinationer af store fade og barriques) for at tilføre kompleksitet, krydderi og elegance, inden den tappes og frigives.

Mad & Servering
Denne Amarone er oplagt til kraftige kødretter og langtidstilberedte simreretter – tænk braiseret oksehale, ossobuco, vildt, lammeskank eller en klassisk oksegryde med svampe. Den er også fremragende til modne, faste oste som Parmigiano Reggiano, Grana Padano, Pecorino eller lagret Comté, og kan med sin sødmefulde frugt klare sig flot til mørk chokoladebaserede desserter, hvis de ikke er for søde. Servér vinen ved 17–18 °C i store rødvinsglas for at åbne alle nuancer. En let dekantering på 1–2 timer anbefales for at blødgøre tanninerne og give aromaerne fuldt spil, især hvis vinen nydes ung.

Producent
Pasqua Vigneti e Cantine er et familieejet vinhus med dybe rødder i Verona-området og en historie, der går tilbage til 1920’erne. Familien Pasqua har været blandt de centrale aktører i udviklingen og internationaliseringen af Veneto-vine, særligt Amarone, Ripasso og de øvrige klassiske Veronese-typer. Kombinationen af traditionel knowhow og moderne teknologi har gjort Pasqua til et af områdets mest anerkendte navne, med en tydelig stil præget af balance, renhed og drue-typicitet. Husets vine, herunder Famiglia-serien, fungerer som signatur for familiens stræben efter kvalitet og autenticitet, og de er i dag bredt repræsenteret på kvalitetsorienterede markeder verden over.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.