Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Vigna del Fiore 2019

Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Vigna del Fiore 2019 er et sandt klassisk eksempel på, hvordan udsøgt terroir og århundreders traditioner kan forenes i én flaske. Med druer høstet fra den sydligste og en af de ældste vinmarker i Montalcino, tilbyder denne Brunello en sjælden kombination af elegance, intensitet og lagringspotentiale. Vinga del Fiore har været dyrket siden 1500-tallet, hvilket tilføjer historisk tyngde til vinens allerede imponerende renommé.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en dyb rubinrød farve, der signalerer både ungdom og potentiale for yderligere udvikling. Duften åbner sig flot med aromatiske noter af kirsebær, tørret blomst, mørk chokolade og subtile krydderier såsom nelliker og balsamico. Med tiden udvikler bouqueten yderligere nuance af skovbund og læder. På ganen er vinen harmonisk og medium- til fyldig, med silkebløde tanniner og en livlig syre, der balancerer de modne røde bær, lakrids og mineralske undertoner. Eftersmagen er lang og kompleks, hvor diskrete egetoner og elegante krydderier folder sig ud. Vinen fremstår allerede tilgængelig, men har kapacitet til at udvikle endnu større dybde og raffinement over de næste årtier. Denne Brunello har potentiale til at modne smukt, hvilket vil bringe endnu flere lag frem i både aroma og smag. Takket være dens fine struktur og harmoniske stil kan den dog også nydes ung, hvis man foretrækker sin vin mere frugtig og frisk.

Vinifikation
Vigna del Fiore udmærker sig med en særlig stenet og mineralrig jordbund, hvilket giver vinen en markant finesse og elegance. Vinmarken drager fordel af en optimal sydlig eksponering, og områdets mikroklima beskytter druerne mod ekstreme temperaturudsving, hvilket bidrager til en langsom og balanceret modning. Druerne høstes manuelt i små kasser, hvilket sikrer, at kun de bedste og mest sunde bær udvælges. Efter en skånsom afstilkning gennemgår mosten en kontrolleret gæring og efterfølgende maceration for at ekstrahere optimale aromaer og tanniner. Vinen lagres derefter traditionelt på store slavonske egetræsfade i flere år, før flaskning, hvilket sikrer både struktur og kompleksitet.

Mad & Servering
Denne Brunello er sublim sammen med klassiske italienske retter som oksefilet, vildt, braiseret lam eller modne oste som Pecorino. Dens finesse og struktur gør den også glimrende til retter med trøfler eller svampe. Serveres bedst ved 16-18°C og kan med fordel dekanteres en time inden servering for at åbne op for den fulde aromatiske dybde.

Producent
Fattoria dei Barbi er et ikonisk navn i Montalcino med rødder tilbage til slutningen af 1700-tallet, og vinhuset har været banebrydende i udviklingen af Brunello di Montalcino som en af Italiens mest prestigefyldte vine. Familien Cinelli Colombini, som stadig leder vineriet, har i generationer arbejdet dedikeret for kvalitet og innovation, og har vundet anerkendelse verden over for deres autentiske og langlivede vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.