Fattoria dei Barbi Brunello Vigna Del Fiore 2017

Fattoria dei Barbi Brunello Vigna del Fiore 2017 er en enkeltmarks-Brunello fra en af Montalcinos mest historiske producenter. Vigna del Fiore regnes som en af husets mest elegante og raffinerede parceller, hvor Sangiovese-druen får lov til at vise sin mest florale og finesserige side. Årgangen 2017 er præget af lavt udbytte og høj koncentration, hvilket giver en vin med både power, dybde og klassisk Brunello-karakter.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med begyndende granatkant, som vidner om både alder og struktur. Duften er intens og kompleks med noter af kirsebær, rød blomme og tørrede violer, suppleret af læder, tobak, cedertræ og et strejf af krydderurter og skovbund. De fine fadnoter er elegant integreret og understøtter frugten uden at dominere. På tungen er Vigna del Fiore 2017 tør, rank og struktureret med modne, finkornede tanniner og en livlig, klassisk Sangiovese-syre, der giver spændstighed og længde. Smagen folder sig ud i lag af saftige røde kirsebær, blodappelsin, lakrids, anis og et diskret strejf af balsamico-kompleksitet. Eftersmagen er lang, vedvarende og præcis, med både mineralitet og krydderi. 2017 kan allerede nu nydes med stor fornøjelse efter en god iltning, men har uden problemer potentiale til at udvikle sig smukt i yderligere 10–15 år under gode lagerforhold.

Vinifikation
Vigna del Fiore er en af Fattoria dei Barbis højest beliggende og mest kølige parceller i Montalcino, plantet på en kombination af kalkholdig ler og stenrig jord, som giver både struktur og finesse. Druerne (100 % Sangiovese Grosso/Brunello) håndhøstes selektivt for at sikre optimal modenhed og sortering allerede i marken. I kælderen gennemgår druerne en traditionel gæring på ståltanke med temperaturkontrol, efterfulgt af lang maceration på skallerne for at udtrække farve og tannin på en balanceret måde. Vinen lagres herefter i store slavonske egetræsfade og evt. en mindre andel franske fade i flere år, inden den tappes og hviler yderligere på flaske, så den når Brunello di Montalcinos strenge krav til lagring og kompleksitet.

Mad & Servering
Denne Brunello er oplagt til klassiske, rustikke kødretter som bistecca alla fiorentina, braiseret okse eller kalveskank, lammekrone med rosmarin, vildt (f.eks. hare, dådyr eller vildsvin) samt retter med svampe og trøfler. Den går også fremragende til modne faste oste som pecorino, parmigiano eller lagret comté. Serveres bedst ved 16–18 °C. For at få alle nuancerne frem anbefales det at dekantere vinen 1–2 timer før servering i de kommende år; med yderligere flaskemodning kan kortere dekantering eller blot en god iltning i glasset være tilstrækkelig.

Producent
Fattoria dei Barbi er et af de ældste og mest respekterede navne i Montalcino, med rødder tilbage til slutningen af 1700-tallet og en central rolle i udviklingen af Brunello som ikonisk vin. Huset var blandt de første til at flaske og eksportere Brunello di Montalcino og har gennem generationer været kendt for sin klassiske, terroirdrevne stil med fokus på Sangiovese Grosso. Barbi råder over betydelige vinmarker i nogle af appellationens bedste områder og kombinerer traditionelle metoder med moderne præcision i mark og kælder. Enkeltmarksvinen Vigna del Fiore er en af ejendommens mest prestigefyldte cuvéer og et tydeligt eksempel på, hvorfor Fattoria dei Barbi fortsat regnes blandt referenceproducenterne i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.