Fattoria Le Pupille, Maremma Saffredi 2020

Fattoria Le Pupilles Saffredi 2020 er en ikonisk rødvin fra Maremma i det sydlige Toscana – en vin, der var med til at sætte området på det internationale vinkort. Første årgang blev lanceret i 1987, og siden har Saffredi opnået status som en af regionens mest anerkendte topvine med sin kombination af moden frugt, silkeblød struktur og markant krydderi.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb og intens med en koncentreret rubinrød farve. Duften byder på rød frugt, røde bær og mørke brombær, elegant flettet sammen med krydderier som nellike og kanel samt nuancer af mørk chokolade. På ganen er Saffredi afrundet, fløjlsblød og smukt afbalanceret. Den vedvarende eftersmag giver god plads til vinens aromatiske kompleksitet, hvor de krydrede toner gradvist tager føringen. Vinens koncentration og struktur gør den velegnet til videre udvikling på flaske, samtidig med at årgangen kan nydes nu efter passende iltning.

Vinifikation
Saffredi fremstilles på Fattoria Le Pupilles vinmarker i Maremma, hvor ejendommens 75 hektar ligger spredt som en mosaik i det kuperede landskab omkring middelalderlandsbyen Pereta. Druerne gæres ved 26-28 °C i rustfri ståltanke, efterfulgt af 15-20 dages skindmaceration, som bidrager til vinens farve, struktur og aromatiske dybde. Herefter lagres vinen i 18 måneder på træfade, hvoraf 75 % er nye, hvilket tilfører raffinerede krydderi- og chokoladetoner.

Mad & Servering
En oplagt ledsager til rødt kød, oksefilet, kraftige gryderetter og vildt – eksempelvis kronhjort eller vildsvin. Den intense frugt og krydrede finish fungerer også fortrinligt sammen med mørk chokolade. Servér ved cirka 16-18 °C, og giv gerne vinen 1-2 timer i en karaffel før servering for at åbne aromaerne og blødgøre strukturen.

Producent
Fattoria Le Pupille er en af Maremmas sande pionerer og er uløseligt forbundet med udviklingen af kvalitetsrødvine fra det sydlige Toscana. Elisabetta Geppetti forvandlede familiedomænet til en moderne og indflydelsesrig vingård, hvor Sangiovese udgør omkring 70 % af vinmarkerne og spiller en central rolle i produktionen af Morellino-vine. Med lanceringen af den første Saffredi i 1987 etablerede Fattoria Le Pupille en vin, der ikke blot blev et referencepunkt i Maremma, men også opnåede anerkendelse langt uden for Toscana.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.