Fay Berjot Champagne Cuvee Felicien Brut

Fay Berjot Champagne Cuvée Félicien Brut er en elegant og præcis brut, der leverer alt det, man ønsker sig af ægte Champagne: finesse, energi og en forførende mousse. Den er skabt til både fejringer og som ledsager til mad, hvor friskhed og raffinement er i højsædet. - Unik styrke: Alsidig, tør stil (Brut) med fin balance mellem sprød syre og subtil frugt. - Særlige kendetegn: Delikat perlage, klassiske noter af citrus, æble og let brioche. - Historisk kontekst: Champagne bygger på århundreders håndværk med andengæring på flaske – en metode, der giver vinene deres signaturstruktur og kompleksitet.

Smagsprofil
Udseende: Lys strågul med sølvgrønne reflekser og en vedvarende, fin mousse, der danner en elegant krone i glasset. Næse/Aroma: Friske grønne æbler, citronzest og hvide blomster i front, efterfulgt af diskrete toner af brioche, mandel og en antydning af kridtmineralitet. Luftning fremhæver delikate noter af pære og et strejf af honningkage. Smag/Palet: Tør og fokuseret med sprød syre og cremet tekstur fra den fine mousse. Kernen er citrusdreven med indslag af pære og hvid fersken, afrundet af bagværksnuancer fra gærkontakt. Harmonisk og ren med flot spændstighed. Afslutning: Lang, rank og mineralsk med et saltet, mundvandsfremkaldende bid, der inviterer til næste slurk. Modningspotentiale: Nydes helst inden for 3–5 år for maksimal friskhed, men kan udvikle mere brød- og nøddearoma over yderligere lagring på flaske.

Vinifikation
Terroir: Klassiske, kalkholdige jorde fra Champagne giver vinen dens livlige syre, fine struktur og diskrete mineralitet. Høst og vinifikation: Druerne håndhøstes for at sikre skånsom selektering og friskhed. Mosten presses nænsomt, og den første gæring foregår temperaturkontrolleret for at bevare aromatisk renhed. Andengæringen sker på flaske efter den traditionelle metode, hvor vinen modner på gærresterne i minimum den tid, appellationen foreskriver, hvilket bidrager til mousse, dybde og de fine briochetoner. Efter degorgering justeres stilen med en dosage på Brut-niveau før en kort flaskemodning sikrer balance.

Mad & Servering
Perfekt som aperitif og til østers, skaldyr, sushi, lette fiskeretter, tatar, fjerkræ med citron-urteglaze samt milde, cremede oste. Servér ved 8–10°C i et tulipanformet glas for at favne både duft og mousse. Dekantering er ikke nødvendig; åbn gerne 10–15 minutter før servering for at lade aromaerne folde sig ud.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.