Federico Standerini Sempremai Sorte Sortira Cuna 2017

Federico Staderini Sempremai Sorte Sortira Cuna 2017 fra Cuna di Federico Staderini er en unik rødvin fra hjertet af Toscana, der sætter fokus på sjældne druesorter og traditionelt håndværk. Denne vin skiller sig ud med sin anvendelse af abrostin—efterkommer af den vilde drue, der allerede blev nævnt af Plinius den Ældre og også kendt som 'Vitis vinifera ssp. sylvestris'. Vinen er ikke blot et spejl af terroiret, men også et levende historisk vidnesbyrd fra Italiens vintraditioner.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en dyb rubinrød farve, der antyder dens koncentrerede karakter og ungdommelige friskhed. Næsen åbner sig aromatisk med nuancer af mørke skovbær, slåen, og et strejf af vilde urter, mens noter af læder og tørrede blomster (som hunderose) bidrager med kompleksitet. På ganen imponerer vinen med sin intense frugtprofil, hvor modne kirsebær og solbær balanceres af en diskret jordbundsnote og krydderier. Strukturen er levende og elegant med en fin tanninstruktur, hvilket giver vinen et silkeblødt, men robust udtryk. Eftersmagen er lang og vedholdende, præget af vilde bær og saftige, syrlige elementer, som afsluttes med en mineralsk friskhed. Med sin naturligt høje syre og faste struktur har denne vin et solidt lagringspotentiale, hvor den i flasken vil udfolde endnu større dybde over de kommende år.

Vinifikation
Drueklaserne til denne vin vokser på en solbeskinnet skråning i Toscana, hvor både jordbunden og klimaet bidrager til druernes langsomme modning. Markerne dyrkes med respekt for naturen for at bevare de oprindelige karakteristika fra den vilde vinstok. Høsten foregår manuelt, hvilket sikrer udvælgelsen af kun de bedste druer. Vinificeringen foregår med stor omhu og fokus på lav intervention, så druens særlige aromaer bevares bedst muligt. Efter gæring modner vinen i en periode på fad, hvilket tilfører diskrete noter af krydderi og hjælper med at integrere smagen.

Mad & Servering
Federico Staderini Sempremai Sorte Sortira Cuna 2017 harmonerer sublimt med retter af vildt, lam eller oksekød – gerne serveret med rodfrugter og urter, der fremhæver vinens naturlige kompleksitet. Prøv den også sammen med modne oste, hvor dens friske syre skærer gennem fedmen elegant. Serveres ideelt ved 16-18°C, og for at åbne vinens aromatiske profil anbefales en let dekantering cirka 30 minutter før servering.

Producent
Cuna di Federico Staderini er en lille, passioneret producent i Toscana, kendt for at genoplive næsten glemte druesorter og dyrke dem med respekt for både naturen og den lokale vintradition. Federico Staderini er en ildsjæl i vinverdenen og hans tilgang til vinproduktion har gjort Cuna til en reference for autentiske, terroirdrevne vine i regionen. Gennem årene har producenten opnået anerkendelse for både sin innovation og sin dedikation til det oprindelige håndværk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.