Felsina Fontalloro 2021

Fèlsina Fontalloro 2021 er husets ikoniske Sangiovese – et rent og stolt udtryk for druen, hvor finesse og kraft går hånd i hånd. Druerne kommer fra parceller, der ligger på begge sider af grænsen mellem Chianti Classico og Chianti Colli Senesi, hvilket giver vinen et unikt, tvær-terroir præg. Fontalloro har siden 1980’erne været en af Toscanas referencevine for Sangiovese og viser i 2021-årgangen både klassisk nerve og moderne præcision.

Smagsprofil
Udseende: Dyb rubinrød kerne med livlige, granatrøde reflekser i kanten – tæt og glansfuld i glasset. Næse: Åbner med sorte kirsebær, surkirsebær og vilde brombær, efterfulgt af viol, tørrede urter og et strejf af tobak og ceder fra fadet. Med luft kommer balsamiske noter, læder, jern/mineral og diskret sød krydderi. Smag: Tæt, præcist og energisk. Den saftige frugt er båret af Chianti-typisk, vibrerende syre og fine, tætvævede tanniner. Lagene folder sig ud med kirsebær, blomme, lakrids, grafit og et hint af bitter kakao. Afslutning: Lang, rank og vedvarende med mineralsk greb, tør, nobel tanninstruktur og en salt-krydret eftersmag. Lagringspotentiale: 2021 præsenterer imponerende balance og struktur; nydes flot nu efter dekantering, men vil udvikle kompleksitet i 12–20 år under gode forhold.

Vinifikation
Terroir: Druerne stammer fra Fèlsinas højtliggende parceller i Castelnuovo Berardenga, hvor landskabet skifter fra Chianti Classicos kalkholdige alberese og galestro til Colli Senesis sand- og lerholdige jorde med marine aflejringer. Mødet mellem skov og vinmark, samt kølige nattebriser, giver aromatisk friskhed og fast struktur. Høst og vinifikation: Håndhøst med streng sortering parcel for parcel. Gæring i temperaturkontrollerede ståltanke med daglige overpumpninger/omrøringer for skånsom ekstraktion; maceration typisk omkring 16–20+ dage. Malolaktisk gæring følger for at runde vinen af. Modning: Lagret i franske egetræsfade (barriques, en andel nye samt brugte) i cirka 18–22 måneder, efterfulgt af flaskelagring før frigivelse. Fadene bidrager med struktur og krydderi uden at skygge for Sangioveses kerne af frugt og mineralitet.

Mad & Servering
Perfekt til bistecca alla fiorentina, lam med rosmarin, ragù alla toscana, vildt, svamperetter og lagrede faste oste som Pecorino Toscano. Servér ved 16–18°C. Dekanter gerne 1–2 timer i de første år for at åbne bouquet og tanniner; ældre flasker kræver kortere dekantering.

Producent
Fèlsina blev grundlagt i 1960’erne i Castelnuovo Berardenga og har siden markeret sig som en af Chianti Classicos mest toneangivende producenter. Huset er kendt for at forfine Sangiovese i topvine som Fontalloro og Rancia, med fokus på parcelselektion, klassisk struktur og terroirtro udtryk. Både italienske og internationale kritikere har gennem årene hædret Fèlsina med adskillige topanmeldelser, hvilket har cementeret deres betydning i Toscana.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.