Ferraton Père & Fils, Côtes-du-Rhône Villages ØKO, 2021

Ferraton Père & Fils Côtes-du-Rhône Villages ØKO 2021 er en karakterfuld rødvin, der leverer autentisk Rhône-oplevelse til en meget sympatisk pris. Her får du et klassisk blend af Grenache og Syrah fra den sydlige del af Rhône, skabt med fokus på økologi og ren frugt. Vinen er både tilgængelig og seriøs – en hverdagsvenlig vin med et klart præg af terroir og producentens høje ambitionsniveau.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen mørk rubinrød med violette nuancer langs kanten. Duften er generøs og åben med masser af røde og mørke bær – tænk kirsebær, brombær og solbær – suppleret af tørrede krydderurter, strejf af provencalske urter, lakridsrod og et let krydret peberpræg. På ganen er vinen frisk og saftig med en liflig, moden frugtprofil og en behagelig, mundrensende syre. Grenache bidrager med sødmefuld rød frugt og varme, mens Syrah giver struktur, dybde og krydderi. Tanninerne er bløde og runde, hvilket gør vinen letdrikkelig og særdeles madvenlig. Eftersmagen er mellemfyldig, aromatisk og præget af bær, lakrids og urter. 2021-årgangen drikker flot nu, men vil kunne udvikle ekstra kompleksitet over 3–5 år under gode lagringsforhold.

Vinifikation
Druerne til denne Côtes-du-Rhône Villages kommer fra økologisk dyrkede marker i det sydlige Rhône, hvor varme dage, kølige nætter og stenede, kalkholdige og lerede jorde giver perfekte betingelser for Grenache og Syrah. Høsten foretages typisk selektivt for at sikre fuldmodne, sunde druer, og økologisk dyrkning betyder, at der arbejdes uden syntetiske pesticider og med fokus på jordens vitalitet. I kælderen vinificeres de to druesorter ofte hver for sig for at bevare deres individuelle karakter, før de blendes. Gæring foregår ved kontrollerede temperaturer for at fremhæve frugt og aroma, og lagringen sker traditionelt på ståltank og eventuelt delvist på større fade for at bevare vinens friske og rene udtryk uden dominerende træpræg.

Mad & Servering
Denne vin er oplagt til rustikke hverdagsretter og sydfransk inspireret køkken. Prøv den til grillet lam, oksekød, svinekoteletter med urter, ratatouille, pizza med charcuteri, pastaretter med tomat og urter eller middelhavsinspirerede grøntsagsretter. Den fungerer også glimrende til charcuteri, hårde og halvhårde oste og grillmad generelt. Serveres ved 16–18 °C; let kølig servering fremhæver friskhed og frugt. En kort iltning – 20–30 minutter i karaffel eller i glasset – kan åbne de krydrede og urtede noter endnu mere.

Producent
Ferraton Père & Fils er et traditionsrigt vinhus i Rhône med rødder tilbage til 1940’erne, baseret i hjertet af Hermitage. Huset har gennem generationer opbygget et stærkt ry for klassiske, terroirdrevne Rhône-vine, og samarbejdet med store navne i regionen har løftet kvalitet og præcision yderligere. Ferraton har været blandt de tydelige fortalere for økologisk og biodynamisk dyrkning i området, og deres engagement i bæredygtig vinproduktion afspejles i hele sortimentet – fra topcru-vine til mere tilgængelige appellationer som Côtes-du-Rhône Villages. Resultatet er vine, der kombinerer regional typicitet med renhed, balance og høj drikkeglæde.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.