Feytit Clinet . Pomerol, 2005

Feytit Clinet 2005 er en klassisk Pomerol på Merlot og Cabernet Franc, med dybde, moden frugt og den særlige lerjord i Bordeaux.

Om vinen
Feytit Clinet kommer fra Pomerol på Bordeauxs højre bred, hvor Merlot normalt spiller hovedrollen, og hvor ler og grus giver vinene både fylde og en fast kerne. Her er det netop jordbunden, der hjælper med at holde på vandet i varme år og samtidig giver god dræning, så druerne modner jævnt. Cabernet Franc bidrager typisk med lidt mere friskhed og struktur, mens Merlot står for den mørke frugt og den bløde tekstur. 2005 var et varmt og meget vellykket år i Bordeaux, og det kan mærkes i vinens modne, tætte frugt. Feytit Clinet 2005 er lagret 18 måneder på franske barriques, omkring halvdelen nye, så fadet har været med til at give krydderi, struktur og en let ristet kant uden at tage over. Med 14 procent alkohol og tør stil er det en vin, der er bygget til at udvikle sig langsomt i flasken og få mere jord, læder og kompleksitet med tiden.

Smagsprofil
I glasset er Feytit Clinet 2005 mørk og moden i udtrykket, men stadig med nok energi til at holde det hele samlet. Du får sorte kirsebær, blomme og violet først, og derefter kommer trøffel, kakao og et strejf af cedertræ og espresso. Tanninerne er modne og fløjlsbløde, så vinen føles fyldig uden at blive tung, og i 2005-årgangen ligger der en fin balance mellem koncentration og friskhed. Det er en Pomerol, der allerede er dejlig at drikke nu, men som stadig kan ligge og folde flere lag ud de næste år. Drikkevindue: 2025 til 2035

Mad & Servering
Feytit Clinet 2005 kalder på mad med dybde og saft. Tænk braiseret oksekød, lammeskank eller en klassisk entrecôte med sauce bordelaise, hvor vinens mørke frugt og modne tanniner får noget at arbejde med. Den er også oplagt til vildt, især rådyr eller due med svampe og en mørk sauce, fordi de jordede noter i vinen går godt sammen med trøffel, svampe og stegte overflader. På den mere nordiske side fungerer den fint til langtidsstegt and med rødbeder, jordskokker og kraftig sky, eller til en robust svamperet med oksehale og kartoffelmos. Til ost må den gerne møde en moden comté, gammel gouda eller en vellagret dansk hård ost. Server gerne Feytit Clinet 2005 til en middag, hvor både kød, sauce og små detaljer i tilbehøret må fylde.

Producent
Feytit Clinet er et lille Pomerol-slot i Bordeaux, hvor fokus traditionelt ligger på Merlot-drevne vine med dybde, tekstur og et tydeligt aftryk fra ler og grus. Pomerol er ikke en klassificeret appellation på samme måde som mange andre områder i Bordeaux, så meget af områdets identitet handler om producenternes egne marker og deres måde at fortolke stedet på. Feytit Clinet arbejder i den retning, hvor moden frugt, koncentration og balance er vigtigere end ekstraktion for dens egen skyld, og det passer godt til områdets stil. Stilen i Pomerol forbindes ofte med klassiske navne som Château Pétrus, Vieux Château Certan og Château La Conseillante, og det er især den tradition, Feytit Clinet læner sig op ad: tæt, aromatisk og med en blød men seriøs struktur. Vinene er typisk baseret på Merlot med Cabernet Franc som støtte, og det giver både mørk frugt og lidt mere løft i næsen og i eftersmagen. I 2005-årgangen viser huset, hvordan en moden Bordeaux fra højre bred kan være både generøs og præcis på samme tid, især når frugten kommer fra et terroir med ler og grus og får lov at udvikle sig roligt i fad og flaske.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.