Flor de Pingus 2024 Peter Sisseck Magnum

Flor de Pingus 2024 Magnum er en kraftfuld og raffineret Ribera del Duero fra danske Peter Sisseck, skabt på gamle vinstokke omkring La Horra. Årgangen er produceret i begrænset mængde efter en udfordrende frostperiode og kombinerer moden rød frugt, præcise tanniner og en frisk, moderne stil. Magnumformatet giver vinen et særligt lagringspotentiale og gør den oplagt til samlerens kælder eller en stor middag.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb og intens med en levende, ungdommelig farve. Duften er præcis og elegant med hindbær, røde kirsebær og florale toner. Den modne frugt ledsages af en diskret krydret kompleksitet, mens fadet er afdæmpet og integreret. På paletten er Flor de Pingus 2024 koncentreret og fyldig med moden rød frugt, stor intensitet og et fast, præcist tanninbid. Sammenlignet med den mere flamboyante 2023-årgang har 2024 et strammere og mere seriøst udtryk, men bevarer den friskhed og finesse, der kendetegner Peter Sissecks vine. Den kan drikkes ung efter nogle timer på karaffel, men vil udvikle større dybde og kompleksitet over mange år på flaske.

Vinifikation
Vinen kommer fra mere end 40 hektar vinmarker omkring La Horra på den højt beliggende castilianske højslette. De kalk- og lerholdige jorde samt de store forskelle mellem varme dage og kølige nætter giver druerne både modenhed, koncentration og friskhed. Flor de Pingus 2024 er fremstillet på 95 % Tinto Fino, den lokale klon af Tempranillo, og 5 % Garnacha. Vinstokkene er typisk 30–55 år gamle, og en del af beplantningerne er baseret på massal selektion fra de historiske marker. Efter frost i 2024 blev druerne høstet på forskellige tidspunkter for at bevare balancen. Gæringen foregår med naturligt forekommende gær ved højst cirka 23 °C og med nænsom ekstraktion. Vinen modnes omkring 14–15 måneder, blandt andet i store foudres på 2.000 liter, og kun cirka 10 % af træet er nyt.

Mad & Servering
Server Flor de Pingus 2024 ved cirka 16–18 °C. Den passer fremragende til mørkt kød, entrecôte, lam, vildt og langtidsbraiserede retter, ligesom den kan ledsage iberiske specialiteter, modne faste oste og svamperetter. Hæld gerne vinen på karaffel mindst 2 timer før servering, hvis den skal nydes ung; magnumformatet kan med fordel få endnu mere luft. Ved længere flaskelagring vil en forsigtig dekantering være tilstrækkelig.

Producent
Dominio de Pingus blev grundlagt af danske Peter Sisseck, som kom til Ribera del Duero i begyndelsen af 1990’erne efter erfaring fra blandt andet Bordeaux. I 1995 skabte han den første årgang af Pingus fra meget gamle Tinto Fino-vinstokke omkring La Horra, og vinen opnåede hurtigt international kultstatus. Flor de Pingus fulgte året efter og har siden udviklet sin egen identitet som en af områdets mest eftertragtede topvine. Sisseck har haft stor betydning for udviklingen af moderne Ribera del Duero, hvor han i dag arbejder med mindre ekstraktion, lavere gæringstemperaturer og begrænset brug af nyt egetræ for at fremhæve ren frugt, friskhed og terroir.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.