Fontanafredda Alta Langa Riserva Contessa Rosa Brut 60 Mesi 2019

Fontanafredda Alta Langa Riserva Contessa Rosa Brut 60 Mesi 2019 er en elegant rosé-mousserende vin fra hjertet af Piemonte, skabt på Pinot Nero og Chardonnay i klassisk metode. Lagret hele 60 måneder på gæren leverer den en raffineret dybde og en perlage af særlig finesse. Med Contessa Rosa-navnet hylder vinen husets historiske rødder – og stilen har allerede bevist sit format, idet årgangen 2014 blev kåret til “Verdens bedste mousserende vin” af Tastingbook i 2021.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en delikat, lyserosa farve med et diskret kobberskær og en vedvarende, ultrafin mousse. Duften åbner med vilde jordbær, granatæble og blodappelsin, fulgt af hvide blomster, brioche og et strejf af Piemonte-hasselnød. Underliggende toner af kridt og våd sten giver en præcis mineralitet, som løfter de røde frugtaromaer. På ganen er den tør og særdeles harmonisk: cremet tekstur fra de lange 60 måneder på gæren balanceres af sprød syre og slank struktur. Smagen folder sig ud i lag af røde bær, citruszest og subtile toner af ristet brød og krydderi, der giver dybde uden at tynge. Afslutningen er lang, ren og salt-mineralsk med et appetitvækkende greb af rosa grapefrugt og diskret krydderi. Aldringspotentiale: Nydelig nu for sin præcision og finesse, men har potentiale til at udvikle større kompleksitet over de næste 5–8 år fra degorgering, hvor de autolytiske nuancer vil træde tydeligere frem.

Vinifikation
Vinstokkene dyrkes i Alta Langa DOCG’s højtbeliggende skråninger i Langhe, typisk 400–700 meters højde, hvor kalkholdig mergel og sandede indslag kombineret med kølige nætter giver rank syre, ren frugt og udtalt mineralitet. Den store temperaturforskel mellem dag og nat spiller en nøglerolle for aromatisk intensitet og friskhed. Høsten foregår skånsomt i hånden med streng selektering af druerne. Chardonnay presses blidt for at bevare den rene juice, mens Pinot Nero bidrager med farve og struktur via kort skindkontakt eller præcis blending. Basisvinene gærer temperaturkontrolleret for at bevare friskhed; herefter følger andengæringen på flaske efter den traditionelle metode. Vinen modner 60 måneder sur lie, hvilket giver den fine mousse og autolytiske kompleksitet. Efter remuage og degorgering gives en klassisk Brut-dosage – hos Contessa Rosa raffineret med et symbolsk strejf af historisk Barolo 1967 i liqueur d’expédition, der afrunder helheden med husets signatur.

Mad & Servering
Fremragende til østers, kammuslinger, sushi og sashimi, men også til røget laks, vitello tonnato, charcuteri, lyst fjerkræ og svamperisotto. Servér ved 8–10 °C i et tulipanformet glas for at favne både duft og mousse. Ingen egentlig dekantering nødvendig, men åbn gerne 10–15 minutter før servering for at lade aromaerne folde sig ud.

Producent
Fontanafredda blev grundlagt i 1858 i Serralunga d’Alba af Kong Vittorio Emanuele II og er opkaldt efter hans livsledsager, Contessa Rosa Vercellana. Huset er en historisk mastodont i Langhe og kendt for både Barolo og mousserende vine fra Alta Langa. Med fokus på bæredygtighed og kvalitetsdrevet markarbejde har Fontanafredda indsamlet et væld af anerkendelser – heriblandt Tastingbooks kåring af Contessa Rosa Rosé 2014 som verdens bedste mousserende vin – og står i dag som en af regionens mest betydningsfulde producenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.