Fontefico Montepulciano d'Abruzzo Cocca di Casa 2021

Fontefico Montepulciano d’Abruzzo “Cocca di Casa” 2021 er en indbydende rødvin, hvor saftige røde frugter møder bløde, velintegrerede tanniner. Den er skabt til at blive nydt – både til hverdagskøkkenet og når der skal være lidt ekstra på bordet.

Smagsprofil
I glasset viser vinen en dyb rubinrød farve med violette skær, der vidner om friskhed og ungdom. Duften åbner med modne kirsebær og mørke bær, løftet af en let balsamisk tone. Subtile strejf af tørrede urter og en antydning af lakrids giver næsen kompleksitet uden at blive tung. I munden er den saftig og rund med middel fylde. De blide tanniner er fint polerede, og frugten bæres af en behagelig friskhed, der gør vinen særdeles drikkevenlig. Smagen følger næsen med kirsebær, brombær og et strejf af krydderi. Eftersmagen er ren og vedvarende med diskrete noter af lakrids og en let, appetitlig krydret finish. Aftalen mellem frugt og struktur lover flot balance de næste par år. Vinen er drikkeklar nu, men kan udvikle yderligere nuancer over 3–6 år, hvor de balsamiske og krydrede toner vil folde sig endnu pænere ud.

Vinifikation
Abruzzo byder på bølgende bakker mellem Apenninerne og Adriaterhavet, hvor kølige briser og rigeligt solskin giver Montepulciano-druen optimale modningsbetingelser. Jordbunden er typisk en blanding af ler og kalk, som giver både saft og struktur, mens den maritime indflydelse bevarer druens naturlige friskhed. Druerne udvælges og høstes skånsomt ved optimal modenhed. Vinificeringen foregår traditionelt med temperaturstyret gæring for at bevare den rene frugt og de delikate aromatiske nuancer. Efterfølgende modnes vinen i en stil, der fremhæver friskhed og drikkeglæde – typisk med overvejende lagring på inert materiale og eventuelt et diskret indslag af neutral eg afhængigt af årgangen – for at polere tanninerne uden at overdøve frugten.

Mad & Servering
Perfekt til klassiske italienske retter som pasta al ragù, pizza med salsiccia, aubergine parmigiana og grillede eller stegte kødudskæringer. Prøv den også til modne hårde oste eller krydrede pølser. Server ved 16–18 °C; en kort luftning på 20–30 minutter i karaffel vil runde tanninerne yderligere og åbne den balsamiske karakter.

Producent
Fontefico er et kvalitetsorienteret familiehus i Abruzzo, som har gjort det til sin mission at fremhæve regionens lokale druer i rene, karakterfulde udtryk. Huset er kendt for præcist håndværk, omhyggelig markpleje og vinifikation, der respekterer terroiret. Deres vine har opnået flot anerkendelse blandt vinelskere, netop fordi de balancerer autenticitet, drikkeglæde og distinkt regional identitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.