Fontefico Pecorino Superiore La Canaglia 2024

Fontefico Pecorino Superiore La Canaglia 2024 er en karakterfuld hvidvin fra Abruzzo, der forfører med sin markante mineralitet og friske stil. Vinen bærer sit navn ‘La Canaglia’ – slyngelen – med stolthed, da den stammer fra vinstokke, som producerer meget lave udbytter, men leverer sublim kvalitet år efter år. Her får du en fyldig Pecorino med en unik personlighed og sjælden elegance, der afspejler det bedste af vintraditionen fra Abruzzo.

Smagsprofil
I glasset fremstår La Canaglia med en strålende, strågul farve og et let gyldent skær. Duften åbner med intense citrusaromaer – særligt grapefrugt – ledsaget af indsmigrende noter af salvie og delikate hvide blomster, der giver både friskhed og kompleksitet. På ganen opleves vinen fyldig og livlig – her folder citrusnoterne sig elegant ud, afrundet af en tydelig mineralitet og en fin, cremet mundfornemmelse. Der sker et charmerende smagskifte undervejs, hvor en diskret mandelsmag overrasker og afrunder vinoplevelsen smukt. Eftersmagen er lang, ren og frisk, med mineralske nuancer og et elegant, næsten saltet præg, som gør vinen oplagt til lagring på kort til mellem sigt – typisk 2-4 år, hvor kompleksiteten kun vil udvikle sig yderligere.

Vinifikation
Fonteficos vinmarker ligger smukt placeret nær Adriaterhavets kølige briser og de rå Majella-bjerge. Dette terroir sikrer, at druerne modner langsomt og opnår optimal syre og aroma. Vinstokkene til La Canaglia dyrkes på naturlig vis med minimal indgriben – her prioriteres markedets laveste udbytter, hvilket intensiverer både smag og karakter. Høsten foregår nænsomt i hånden, hvorefter druerne hurtigt bringes til kælderen. Vinen vinificeres med temperaturkontrolleret gæring for at bevare friskheden og frugtens nuancer. Efterfølgende får vinen lov at hvile på sin fine gær, hvilket tilfører både struktur og fylde uden brug af eg, så druens oprindelige karakter står knivskarpt.

Mad & Servering
La Canaglia er en alsidig ledsager til madbordet. Prøv den til grillet fisk, skalddyr, sommerlige salater med urter, eller til klassiske italienske retter med citron og kapers. Den er også oplagt til oste som pecorino eller milde fåreoste. Serveres bedst ved 8-10°C og har godt af en let iltning før servering, så de nuancerede aromaer får plads til at udfolde sig.

Producent
Fontefico er en familieejet vingård beliggende i hjertet af Abruzzo – et område kendt for sit frodige terroir og vintraditioner med dybe rødder. Siden begyndelsen har gården markeret sig som pionér i produktionen af kvalitetsvine, der udtrykker områdets unikke karakter. Med fokus på bæredygtighed, lavt udbytte og total kontrol over alle processer, har Fontefico vundet anerkendelse både lokalt og internationalt, især for deres karakterfulde fortolkning af Pecorino-druen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.