Fonterenza, Bianco 2023

Fonterenza Bianco 2023 er en elegant toscansk orangevin, der forener friskhed og karakter med en kort skindmaceration. En traditionel markblanding af Trebbiano, Malvasia og Vermentino giver vinens livlige aromatik og smukke struktur. Det er en vin, der hylder Toscanas håndværkstraditioner med et moderne, præcist udtryk.

Smagsprofil
Udseende: Klar, gylden med let kobberfarvet skær – et visuelt nik til den korte tid på skind. Næse: Saftige stenfrugtaromaer af fersken og abrikos møder middelhavsurter, vilde blomster og et strejf af appelsinskal. En diskret saltmineralitet underbygger friskheden. Smag: Frisk og rank med fint balanceret syre. Modne gule frugter og stenfrugt dominerer midtpaletten, smukt afrundet af bitter-appelsinskal og grapefrugtkerne, der giver en appetitvækkende, tør profil. Teksturen er let tannisk fra skindkontakt, hvilket giver rygrad uden at virke grov. Eftersmag og lagringspotentiale: Lang, ren afslutning med urtepræg og citrusbid, der bliver hængende. Drikkeklar nu for sin energi og aromatiske løft, men kan udvikle mere dybde og krydderi over 3–5 år i kælderen.

Vinifikation
Terroir: Druerne kommer fra toscanske parceller med klassiske kalk- og skiferholdige jordtyper, som bidrager med spændstighed og mineralitet. Det milde middelhavsklima med varme dage og kølige nætter sikrer moden frugt og bevaret friskhed. Høst og vinifikation: Håndhøstede klaser selekteres i mark og kælder. Vinen gæres spontant med druernes egne gærceller, og mosten ligger kort tid på skindene for at udtrække aroma, farve og en fin, taktfast tanninstruktur uden tung ekstraktion. Afdæmpet brug af svovl, ingen unødig klaring eller filtrering. Modning: Lagret i neutrale beholdere for at bevare frugtens renhed og den urtefriske profil; tapning med fokus på energi og præcision.

Mad & Servering
Perfekt til middelhavskøkken: grillede grøntsager, antipasti, sværdfisk eller grillet havaborre, skaldyrspasta, kylling med urter, charcuteri og faste eller halvhårde oste som Pecorino. Server ved 10–12°C. En kort dekantering på 15–30 minutter åbner de urte- og citrusdrevne nuancer.

Producent
Fonterenza drives af søstrene Francesca og Margherita Padovani i Montalcino, Toscana, hvor de har opbygget et ry for terroirdrevne vine med minimal intervention – fra Brunello til små partier af karakterfuld hvid og orange. Deres arbejde er nært forbundet med økologisk tænkning, håndarbejde i marken og en udtalt respekt for lokale sorter og traditioner, hvilket har gjort dem til en af de mest respekterede mindre producenter i området.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.