Fontodi Chianti Classico Gran Selezione Panzano Terrazze di San Leolino 2020

Fontodi Chianti Classico Gran Selezione Panzano Terrazze di San Leolino 2020 er et fornemt eksempel på moderne toskansk vinmagerkunst – skabt af én af Chianti Classicos allerbedste producenter. Denne eksklusive Gran Selezione fremstilles udelukkende af udvalgte Sangiovese-druer fra højtliggende vinmarker ved Panzano. Vinen markerer kulminationen på årtiers innovation og håndværk hos Fontodi og fremhæver områdets unikke karakter og historiske arv.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med granatfarvede reflekser. Næsen er intens og kompleks med lag af moden kirsebær, viol, vilde urter og diskrete noter af læder og tobak, indrammet af fine minerale nuancer. Smagen er fokuseret og levende, med en elegant balance mellem frugtens fylde, friske tanniner og en vibrerende syre – alt sammen løftet af subtile krydderier fra fadlagringen. Eftersmagen er lang og mineralsk med struktur og finesse, hvilket lover et flot udviklingspotentiale over de næste 10-15 år. Vinen vinder yderligere dybde og kompleksitet med lagring, men er allerede nu et mesterligt udtryk for Sangiovese og Fontodis terroir.

Vinifikation
Fontodis Terrazze di San Leolino-vinmark ligger i hjertet af Panzano og kendetegnes af sin høje beliggenhed og kalkholdige galestro-jord, der giver enestående dræning og sikrer optimal modning af Sangiovese-druerne. Druerne håndplukkes selektivt for at sikre maksimal kvalitet og sorteres grundigt ved ankomsten til kælderen. Vinificeringen foregår med naturlig gæring og forsigtig ekstraktion, hvorefter vinen lagres i store fade (botti) af fransk eg i op til 24 måneder – en proces, der fremhæver områdets autentiske karakter uden at maskere druens unikke aromatik.

Mad & Servering
Fontodi Gran Selezione er en oplagt ledsager til retter med lam, oksekød, svampe eller vildt – gerne ledsaget af sydlandske krydderurter eller trøffelprægede tilbehør. Prøv den også til pasta med ragù, hård ost eller grillede grøntsager. Serveres bedst ved 16-18°C. Dekantering anbefales 1-2 timer før servering for at åbne vinens fulde kompleksitet og dybde.

Producent
Fontodi ligger i hjertet af Panzano in Chianti og drives af den passionerede Manetti-familie, der overtog ejendommen i 1968. Vingården er kendt for sit økologiske arbejde og betragtes som pionér inden for højkvalitets Chianti Classico. Fontodi har opnået international anerkendelse for sin dedikation til terroir, innovation og gamle toskanske traditioner – og deres Gran Selezione-vine sætter i dag standarden for hele appellationen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.