Fontodi Vin Santo del Chianti Classico 0.375L 2014

Fontodi Vin Santo del Chianti Classico 2014 er en udsøgt dessertvin, der bringer tradition og finesse fra hjertet af Toscana direkte til dit glas. Denne vin er lavet på et omhyggeligt udvalgt blend af Malvasia og Sangiovese, hvilket giver en unik balance mellem fylde, sødme og friskhed. Med rødder i en århundreder gammel toskansk vintradition, formår Fontodi at skabe en Vin Santo, der hylder håndværket og områdets stolte arv.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en smuk ravgylden farve, der allerede antyder den dybde og rigdom, du kan forvente. Duften afslører komplekse lag af tørret frugt, især abrikos, figen og kandiseret appelsinskal, samt fine noter af honning, ristede nødder og et diskret sherrypræg, der giver dybde. På ganen er vinens sødme elegant balanceret af en insisterende friskhed, hvor smagsnoter af karameliserede nødder, tørrede krydderurter og et strejf af vanilje folder sig ud. Eftersmagen er lang, blød og nuanceret, med et hint af tobak og mandel, der bliver hængende. Denne Vin Santo har et flot lagringspotentiale og kan udvikle endnu større kompleksitet over det næste årti.

Vinifikation
Fontodi’s Vin Santo stammer fra de bakkede terroirs i hjertet af Chianti Classico, hvor kalkholdig lerjord og et solrigt mikroklima skaber ideelle betingelser for Malvasia og Sangiovese. Druerne håndhøstes omhyggeligt og tørres traditionelt på sivmåtter (‘appassimento’) i flere måneder, hvilket koncentrerer sukker og smag. Efter presningen gæres mosten langsomt og lagres dernæst i små kastanjefade (‘caratelli’) i mindst seks år, hvor den udvikler sin karakteristiske kompleksitet og rige tekstur.

Mad & Servering
Fontodi Vin Santo er det perfekte match til klassiske italienske desserter som cantucci-mandlerkager, panna cotta og tærter med tørret frugt, men den overrasker også sammen med modne oste og leverpostej. Server vinen let afkølet, omkring 10-12°C, og giv den gerne et kvarter i glasset til at åbne sig – de elegante lag fortjener lidt tålmodighed.

Producent
Fontodi er en af Toscanas mest anerkendte vingårde og har siden 1968 været ejet af familien Manetti, som også er kendt for deres engagement i at fastholde og udvikle det autentiske Chianti-udtryk. Ejendommens økologiske tilgang til vinproduktion og tilknytning til området Panzano i Chianti har placeret Fontodi blandt regionens absolutte topnavne. Med både innovative tiltag og respekt for traditionerne, har Fontodi opnået stor anerkendelse for både deres rødvine og deres fornemme Vin Santo.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.