Fontuccia Senti Oh! Ansonica 2016 Magnum

Fontuccia Senti Oh! Ansonica 2016 Magnum er en karakterfuld og nu smukt udviklet hvidvin fra Toscana, skabt til vinelskere der søger dybde, personlighed og lagringskompleksitet. Magnumformatet sikrer en langsommere, mere harmonisk modning, hvor årgang 2016’s balance og friskhed får lov til at folde sig elegant ud. Her får du en seriøs, tør og fyldig IGT Toscana Bianco, der forener terroir, tradition og småskalaproduktion med en diskret, bevidst oxidativ stil.

Smagsprofil
I glasset står Senti Oh! 2016 Magnum dybt strågul med gyldne nuancer, som tydeligt vidner om både alder og lagring på træ. Farven er klar, men med et modenheds-skær, der lover kompleksitet og tekstur. Duften er intens og lagdelt med noter af moden pære, gule æbler, citrus, akaciehonning, ristede nødder, tørre urter og et diskret mineralsk, næsten saltet præg fra terroiret. Den let oxidative tone er elegant og raffineret – mere sherry-associeret i finesse end i kraft – og binder frugten flot sammen. På ganen er vinen fyldig og struktureret, men stadig levende og velafbalanceret. Frugten er moden uden at være tung, støttet af en flot, integreret syre, der giver rankhed og længde. Teksturen er cremet og let olieret, med lag på lag af nødder, tørret frugt, citruszest, krydrede urter og en fin bitterhed i afslutningen, der giver appetit og kompleksitet. Eftersmagen er lang, harmonisk og nuanceret med udviklede toner, men uden at vinen føles træt. Som magnum er den drikkeklar nu, men vil fortsat kunne udvikle sig yderligere nogle år under gode lagringsforhold, hvor de tertiære noter vil blive endnu mere udtalte.

Vinifikation
Vinen kommer fra Fontuccias vinmarker i Toscana, beliggende i et kuperet landskab med kalk- og lerholdige jorde, der giver både mineralitet, struktur og dybde til denne lokale hvide drueblanding med fokus på Ansonica. Klimaet er klassisk middelhavspræget med varme, solrige dage og køligere nætter, som bevarer syren og sikrer jævn modning – særligt gunstigt i topårgangen 2016. Fontuccia arbejder småskalabaseret med stor respekt for terroir, traditionel dyrkning og minimal intervention i kælderen. Druerne høstes med fokus på optimal modenhed og sundhed, hvorefter vinen vinificeres med naturlig gæring uden unødig manipulation. Efter gæring lagres vinen på træ, hvilket tilfører tekstur, kompleksitet og den let oxidative karakter, der er en integreret del af husets stil. Den efterfølgende lange flaskelagring på magnum har sikret en langsom, harmonisk udvikling og en flot integration af alle komponenter.

Mad & Servering
Senti Oh! Ansonica 2016 Magnum er et fremragende match til det hvide middelhavskøkken og intense, aromatiske retter. Prøv den til grillet eller bagt fisk, blæksprutte, skaldyr med smør eller urter, risotto med skaldyr eller svampe, stegt kylling med citron og urter, saltet eller røget fisk, samt modne faste oste og lagrede fåre- eller gedeoste. Den fyldige, tørre og let oxidative stil gør den også spændende til det mere rustikke Toscanske køkken – f.eks. crostini med kyllinge- eller leverpaté og vegetarmiddage med rodfrugter, svampe og urter. Server ved 11–13 °C, gerne en anelse køligere og lad den langsomt varme op i glasset. På grund af vinens alder og kompleksitet anbefales det at åbne flasken 30–45 minutter før servering og meget gerne dekantere den let for at give aromaerne plads til at folde sig ud.

Producent
Fontuccia er en lille, terroirdrevet producent i Toscana, der arbejder med fokus på autenticitet, håndværk og minimal intervention. Huset har marker på kalk- og lerholdige skråninger, hvor de lokale druesorter – herunder Ansonica og andre traditionelle hvide sorter – får lov at udtrykke deres oprindelse uden kosmetiske indgreb. I stedet for at jagte en poleret international stil, dyrker Fontuccia en mere ærlig og karakterfuld tilgang, hvor naturlig gæring, moderat brug af træ og kontrolleret oxidativ påvirkning er en bevidst del af identiteten. Det har givet dem en særlig position blandt vinentusiaster, der søger seriøse, lagringsdygtige hvidvine fra Toscana med personlighed og dybde, og årgang 2016 Senti Oh! Magnum er et glimrende eksempel på husets kunnen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.