Foradori Fontanasanta Nosiola 2021

Foradori Fontanasanta Nosiola 2021 er en karakterfuld og usædvanlig hvidvin fra Trentino, skabt på en af områdets mest historiske druesorter. Her mødes biodynamisk dyrkning, skalkontakt og amfora-lagring i en vin med stor energi, finesse og et tydeligt præg af tradition. Nosiola er en gammel lokal drue, som i dag næsten kun findes i Valle dei Laghi og på bakkerne omkring Trento og Pressano.

Smagsprofil
I glasset viser vinen ofte en let gylden til ravfarvet nuance, som afspejler skalkontakten og den skånsomme vinifikation. Duften er typisk kompleks og levende med noter af tørrede urter, citrusskal, hvide blomster, stenfrugt og et let krydret, næsten te-agtigt præg. Smagen er tør, præcis og elegant med en fin, rank struktur og en diskret tannisk tekstur, som giver vinen dybde og længde. Den balancerer delikat frugt med friskhed og en let oxidativ kompleksitet, og netop denne kombination gør den velegnet til lagring, hvor den kan udvikle endnu større kompleksitet over tid.

Vinifikation
Druerne kommer fra magre jorde i Trentino, hvor Nosiola trives med at udtrykke sin sarte, men markante karakter. Vinen er fremstillet efter en gammel metode, hvor druerne gæres på skallerne, og hvor biodynamisk dyrkning bidrager til frugtens energi og vitalitet. Efter gæringen lagres vinen i amfora af ler, hvis form og porøsitet giver en langsom og naturlig udvikling under kontakten med skallerne.

Mad & Servering
Server Foradori Fontanasanta Nosiola 2021 ved 10-12 °C, gerne i store hvidvinsglas for at åbne vinens aromatiske kompleksitet. Den egner sig særligt godt til retter med fisk, skaldyr, lyst fjerkræ, svampe, grøntsagsretter og modne faste oste. En kort iltning eller en smule dekantering kan anbefales, hvis du vil fremhæve vinens dybde og åbne de mere nuancerede aromalag.

Producent
Elisabetta Foradori er en af Italiens mest respekterede producenter og et ikon i Trentino, kendt for sit kompromisløse arbejde med biodynamik og lokale druesorter. Hendes vingård har været med til at sætte regionen på verdenskortet gennem vine med stor personlighed, terroirfornemmelse og autenticitet. Foradori er særligt anerkendt for at arbejde respektfuldt med både traditionelle metoder og moderne forståelse for naturens rytmer.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.