Foss Marai Valdobbiadene Brut Guia Millesimato 2024

Foss Marai Valdobbiadene Brut Guia Millesimato 2024 er husets mest raffinerede fortolkning af en tør, elegant mousserende vin fra Valdobbiadene. Frugten kommer fra de bedste parceller omkring landsbyen Guia – et historisk hjerteland for topkvalitet i området – hvor traditionel dyrkning og stejle bakker sætter deres tydelige præg på stilen. Resultatet er en årgangstappet Brut med præcision, finesse og en usædvanligt fin perlage.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys strågul med sølvgrønne reflekser og en livlig, vedvarende mousse med ultrafine bobler. Duften er ren og lokkende med hvide blomster, sprøde grønne æbler og saftig pære, ledsaget af citron- og limezest, et strejf af hvide ferskner og en diskret mineralsk undertone. En antydning af friskbagt brioche runder næsen af uden at overdøve friskheden. Smagen er tør, rank og præcist afmålt. Den cremede mousse bærer noter af citrus, pære og stenfrugt, fint balanceret af sprød syre og en kalket mineralitet, der giver nerve og struktur. Afslutningen er ren og kølig med en saltet, næsten kridtet fornemmelse og en appetitvækkende bittertonet citrus-eftersmag, der holder længe. Nydes bedst ung for maksimal friskhed; toppunkt inden for 2–3 år fra høståret.

Vinifikation
Valdobbiadene er kendt for sine stejle, solbeskinnede bakker med kalk- og moræneholdige jorde, der giver druer med høj aromatisk intensitet og en tydelig mineralsk profil. Parcellerne omkring Guia regnes blandt de mest privilegerede i området, og her arbejdes der traditionelt og med stor omhu. Høsten foretages skånsomt og typisk i hånden på grund af terrænet, så kun perfekt modne klaser når kælderen. Vinificeringen fokuserer på at bevare druernes friskhed: skånsom presning, kold gæring af den rene most og andengæring på tryktank (metodo Martinotti/Charmat) for at frembringe en ekstremt fin, vedvarende perlage. Som Millesimato tappes vinen fra én årgang for at fremhæve årets særlige karakter og præcision i husets Brut-stil.

Mad & Servering
Perfekt som aperitif og fremragende til østers, rejer og andre skaldyr, sushi og sashimi, tempura, lette fiskeretter, vitello tonnato, prosciutto e melone samt friske oste som burrata og mild gedeost. Server ved 6–8 °C i et tulipanformet glas for at fokusere aroma og mousse. Dekantering er ikke nødvendig; åbn gerne lige før servering for at bevare den sprøde friskhed.

Producent
Foss Marai, hjemmehørende i Guia i Valdobbiadene, er blandt områdets mest anerkendte producenter af mousserende vine. Huset har i årtier været med til at definere den elegante, præcise stil fra de stejle DOCG-bakker og har opnået stor international anerkendelse for sin konsekvente kvalitet og håndværksmæssige tilgang. Cuvéen Guia repræsenterer et flagskib i porteføljen og afspejler husets mål om at forene terroirets finesse med en krystalklar, tør profil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.