Francesco Cirelli - 2022 Abruzzo Trebbiano Amphora

Francesco Cirelli 2022 Abruzzo Trebbiano Amphora er en karakterfast hvidvin, der viser, hvor elegant og raffineret Trebbiano kan være, når den får lov at tale rent og uden makeup. Her er fokus på druens naturlige friskhed, duft og mineralitet, fremhævet af den traditionelle gæring på amfora. Resultatet er en klar, terroirdrevet vin, der forener håndværk, naturnær produktion og moderne præcision i én flaske.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gylden med et let slør, som understreger den skånsomme og minimalt filtrerede stil. Duften er umiddelbart aromatisk og indbydende med noter af hvide blomster, friske citrusfrugter, grønne æbler og pære, understøttet af et mineralsk strejf og let urtethed, der giver dybde. På ganen er den tør, præcis og levende, med en rank, frisk syre, der bærer smagen langt. Smagen byder på saftige toner af citron, grapefrugt og stenfrugt, fint balanceret af en diskret, te-agtig struktur fra skindkontakten og en udtalt mineralsk nerve. Teksturen er både elegant og let taktfuld, hvilket giver vinen et seriøst, madvenligt præg uden at miste dens duftende charme. Nydes helst inden for 3–5 år fra høståret, hvor friskheden og druens aromatik står klarest.

Vinifikation
Trebbiano-druerne kommer fra marker i Abruzzo, hvor det bakkede landskab og nærheden til Adriaterhavet giver et køligt pust og markant temperaturforskel mellem dag og nat – ideelt for aromatisk kompleksitet og friskhed. Druerne høstes i hånden ved fuld modenhed og selekteres grundigt allerede i marken, hvorefter de bringes køligt til kælderen. Efter afstilkning gæres most og druer spontant med stedets egne gærstammer i amforaer, hvor en generøs maceration på skallerne giver struktur og fremhæver vinens mineralitet. Udbygningen sker ligeledes uden brug af nyt træ, for at bevare renhed, friskhed og et klart udtryk af både drue og terroir.

Mad & Servering
Denne Trebbiano egner sig fremragende til delikate retter fra både hav og land: prøv den til grillede eller pocherede fisk, skaldyr, vitello tonnato, grøntsagsbaserede retter, friske salater med urter eller milde, faste oste. Den er også et godt match til moderne, grøntsagsfokuseret køkken med fx artiskok, fennikel eller blomkål. Serveres ved 10–12 °C for at bevare friskheden og de florale nuancer. En kort omhældning eller 20–30 minutter i karaffel kan med fordel give duften lidt ekstra åbenhed og kompleksitet.

Producent
Francesco Cirelli er en af de producenter, der har været med til at løfte Abruzzo op i bevidstheden hos vinelskere, der søger terroirdrevne og naturnære vine. Med base i det kuperede landskab tæt på Adriaterhavet arbejder han med respekt for naturen og et klart fokus på at lade druen og stedet tale for sig selv, ofte via traditionelle metoder som gæring på amfora. Kombinationen af omhyggeligt markarbejde, håndhøst og minimal indgriben i kælderen har gjort Cirelli til et velanset navn i regionen og et sikkert valg for dem, der ønsker autentiske, rene og karakterfulde vine fra Abruzzo.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.