Franck Bonville Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Pur Oger Extra Brut Millesime 2018

Franck Bonville Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Pur Oger Extra Brut Millésime 2018 er indbegrebet af elegance fra hjertet af Champagne. Som en Grand Cru Blanc de Blancs udført udelukkende på Chardonnay-druer, repræsenterer denne årgang det ypperste fra den berømte Oger-landsby. Den ekstra brut-stil og det præcise håndværk giver en vin med imponerende mineralitet og friskhed – en oplevelse for både kendere og feinschmeckere.

Smagsprofil
I glasset fremstår champagnen med en krystalklar, let gylden farve og fine, vedvarende bobler. Næsen byder på en kompleks buket af hvide blomster, citronzest, ristede mandler og en subtil kalket mineralitet, der er karakteristisk for Oger. På ganen er vinen både sprød og cremet, med noter af grønne æbler, frisk citrus, brioche og et hint af akaciehonning. Den lave dosage (ekstra brut) fremhæver vinens præcise syre og rene udtryk. Afslutningen er lang, forfriskende og mineralsk med en let saltet tone, der understreger terroir’et. Denne champagne vil udvikle ekstra dybde med yderligere kælderlagring op til 5-8 år, hvor sekundære noter af nødder og honning fremtræder endnu tydeligere.

Vinifikation
Champagnen kommer fra Ogers eftertragtede Grand Cru-marker, hvor kridtholdig jordbund og sydvendte skråninger giver exceptionel modenhed og mineralitet til Chardonnay-druerne. Druerne håndhøstes ved optimal modenhed for at sikre friskhed og balance. Vinificeringen er klassisk for huset, hvor gæringen foregår i ståltanke for at bevare druernes rene frugt. Andengæringen sker på flaske med langt ophold sur lie, hvilket sikrer finesse og kompleksitet. Som ekstra brut får champagnen kun minimal dosage, så det mineralske terroir kan træde tydeligt frem, understøttet af den friske syre.

Mad & Servering
Pur Oger Extra Brut er oplagt som ledsager til østers, skaldyr, ceviche eller fine retter med lys fisk. Den sprøde struktur gør den også ideel sammen med sushi eller lette vegetariske anretninger. Server gerne ved 8-10°C i store glas for at forstærke duftene, og decantering er ikke nødvendig men anbefales, hvis flasken er meget ung.

Producent
Champagnehuset Franck Bonville blev grundlagt i midten af 1900-tallet og specialiserer sig i Blanc de Blancs fra Grand Cru-landsbyerne Avize, Oger og Le Mesnil-sur-Oger. Familien Bonville har gennem generationer opnået ikonstatus for deres tilgang til præcision og terroir-tro udtryk. Huset er anerkendt for sin finesse og rene stil, og deres champagner figurerer på anerkendte restauranter verden over.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.