Francois et Denis Clair, Francoise et Denis Clair Santenay Beaurepaire 2022 White

Francoise et Denis Clair Santenay Beaurepaire 2022 er en elegant hvid Bourgogne fra den familieejede Domaine Clair i Santenay. Vinen kombinerer raffinerede aromaer af hvide frugter med en fyldig, rund tekstur og en lang, harmonisk eftersmag. Domaine Clair blev grundlagt i 1986 og har siden udviklet sig fra et lille domæne på 5 hektar til en veletableret producent med 14 hektar vinmarker.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med et ungdommeligt og indbydende udtryk. Næsen byder på delikate aromaer af hvide frugter, mens paletten er fyldig og rund med en velafstemt balance mellem frugt, struktur og friskhed. Den vedvarende eftersmag giver vinen en flot længde og understreger dens harmoniske karakter. Vinen kan nydes i sin ungdom, hvor dens frugtige og runde profil kommer tydeligt til sin ret. Samtidig giver vinifikationen og fadlagringen den struktur, der gør, at den kan udvikle yderligere kompleksitet over de kommende år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra Beaurepaire-marken i Santenay i Côte-d'Or, hvor Domaine Clair arbejder med både Pinot Noir og Chardonnay. Druerne presses skånsomt i en pneumatisk presse, hvorefter mosten bundfældes let og hældes på fade. Her gennemgår vinen både alkoholisk og malolaktisk gæring naturligt. Den lagres udelukkende på egetræsfade i 11 måneder, hvoraf 20 % er nye. Efterfølgende blandes vinen i rustfri ståltanke og tappes på flaske efter i alt 15 måneder.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 10-12 °C til grillet eller stegt fisk, skaldyr, lyst kød og fjerkræ. Den fyldige tekstur gør den også velegnet til cremede saucer, risotto eller milde oste. Vinen behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel åbnes 15-20 minutter før servering, så aromaerne får mulighed for at udfolde sig.

Producent
Domaine Clair blev grundlagt i 1986 af ægteparret Françoise og Denis Clair i Santenay. Domænet begyndte med blot 5 hektar, primært dedikeret til rødvine fra Santenay, men voksede gennem arv og opkøb til 14 hektar fordelt på Pinot Noir og Chardonnay. Sønnen Jean-Baptiste kom med i 2000 og har bidraget til at videreudvikle både vinavlen og vinifikationen. De fleste vine modnes i domænets gamle, hvælvede kældre i Saint-Aubin, hvilket afspejler familiens traditionelle tilgang kombineret med en moderne præcision.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.