Francois et Denis Clair, Francoise et Denis Clair Santenay Beaurepaire 2023 White

Françoise et Denis Clair Santenay Beaurepaire 2023 er en elegant hvid Bourgogne fra den anerkendte appellation Santenay i Côte-d'Or. Vinen kombinerer raffinerede frugtaromaer med en fyldig, rund mundfornemmelse og en lang, harmonisk afslutning. Den er skabt af Domaine Clair, som siden grundlæggelsen i 1986 har udviklet sig fra et lille familieforetagende til et respekteret domaine med 14 hektar vinmarker.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys og indbydende med et ungdommeligt udtryk. Næsen byder på raffinerede aromaer af hvide frugter, som giver vinen et rent og elegant aromatisk præg. På ganen er den fyldig og rund med en flot balance mellem frugt, struktur og friskhed. Den vedvarende eftersmag giver vinen en smuk længde, samtidig med at den bevarer sin ungdommelige energi. Vinen kan nydes nu, men vil med fordel kunne udvikle yderligere kompleksitet over de kommende år.

Vinifikation
Druerne kommer fra Santenay Beaurepaire i Côte-d'Or, hvor vinmarkernes terroir bidrager til vinens struktur og elegante mineralitet. Efter høsten presses druerne skånsomt i en pneumatisk presse, hvorefter mosten får lov til at bundfælde let, inden den fyldes på fade. Den alkoholiske og malolaktiske gæring foregår naturligt. Vinen lagres udelukkende på egetræsfade i 11 måneder, hvoraf 20 % er nye, før den sammenstikkes i rustfri ståltanke og tappes på flaske efter i alt 15 måneder.

Mad & Servering
Server vinen ved omkring 10-12 °C til elegante retter som dampet eller grillet fisk, skaldyr, kammuslinger, lyst fjerkræ og cremede saucer. Den vil også være et oplagt valg til bløde, milde oste. Vinen behøver som udgangspunkt ikke dekanteres, men 15-20 minutter i en karaffel kan give den ekstra luft og fremhæve dens frugt og fylde.

Producent
Domaine Clair blev grundlagt i 1986 af ægteparret Françoise og Denis Clair, som slog sig ned i Santenay med blot 5 hektar vinmarker og primært producerede rødvin. Gennem arv og opkøb voksede domainet til 14 hektar med både Pinot Noir og Chardonnay. Sønnen Jean-Baptiste kom med i 2000 og bidrog til at videreudvikle både vinavl og vinifikation. I dag lagres størstedelen af vinene i domainets gamle, hvælvede kældre i Saint-Aubin, hvor tradition og præcision går hånd i hånd.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.