Francois et Denis Clair, Francoise et Denis Clair Santenay Clos Genet 2022

Françoise et Denis Clair Santenay Clos Genet 2022 er en elegant rød Bourgogne fra Santenay i Côte-d’Or, hvor frisk rød frugt møder klassisk struktur og finesse. Vinen kommer fra Domaine Clair, der siden grundlæggelsen i 1986 har udviklet sig fra et lille familieforetagende til et anerkendt domaine med vinmarker i både Santenay og Saint-Aubin.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med et ungdommeligt skær. Duften byder på modnet rød frugt med nuancer af mentol og lakrids, som giver et frisk og let krydret udtryk. På ganen er frugten sprød og levende, understøttet af fine tanniner, der tilfører struktur og en behagelig friskhed. Vinen har en flot balance mellem saftig frugt og elegant fasthed og kan nydes nu, men vil også udvikle større kompleksitet over de næste 4-6 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra Clos Genet i Santenay, et område i Côte de Beaune, der er kendt for elegante og friske rødvine. Alle druer sorteres grundigt og afstilkes 100 %, hvorefter de lægges i kolde betontanke ved under 10 °C til cirka en uges koldmaceration. Den alkoholiske gæring sættes derefter i gang, mens farve og frugt ekstraheres gennem overpumpning. Efter omkring tre uger lagres vinen i 12 måneder på fade, hvoraf 15 % er nye. Herefter sammenstikkes den i rustfri ståltanke og tappes efter i alt 18 måneder med en let filtrering.

Mad & Servering
Den friske frugt og fine tanniner gør vinen velegnet til fjerkræ, kalvefilet, svinemørbrad, charcuteri og retter med svampe. Den passer også glimrende til klassiske burgundiske retter som coq au vin. Servér ved 15-17 °C. Vinen kan med fordel iltes i karaffel 30-45 minutter før servering, især hvis den nydes ung.

Producent
Domaine Clair blev grundlagt i 1986 af ægteparret Françoise og Denis Clair, som slog sig ned i Santenay med blot fem hektar vinmarker og primært fokuserede på rødvine fra området. Gennem arv og opkøb voksede domaine til 14 hektar fordelt på Pinot Noir og Chardonnay. Sønnen Jean-Baptiste kom med i 2000 og bidrog til at videreudvikle både vinavlen og vinifikationen. I dag lagres størstedelen af vinene på fade i domainets gamle, hvælvede kældre i Saint-Aubin, hvor tradition og præcision går hånd i hånd.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.