Francois et Denis Clair, Francoise et Denis Clair Santenay Clos Genet 2023

Francois et Denis Clair Santenay Clos Genet 2023 er en elegant rød Bourgogne fra Santenay, hvor moden rød frugt møder friskhed, fine tanniner og krydrede nuancer. Vinen er skabt af Domaine Clair, der siden 1986 har opbygget et stærkt navn i Côte-d’Or med fokus på terroirdrevne vine fra Santenay og de omkringliggende appellationer.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med ungdommelig glans. Næsen byder på indbydende aromaer af modne røde frugter suppleret af kølige mentoltoner og et strejf af lakrids. På paletten er frugten sprød og saftig, mens de fine tanniner tilfører struktur og en behagelig friskhed. Vinen har en harmonisk balance mellem modenhed og energi og kan nydes nu, men vil også udvikle større kompleksitet med nogle års lagring – gerne inden for de næste 5-8 år.

Vinifikation
Druerne kommer fra Santenay i Côte-d’Or, hvor Bourgognes kalk- og lerholdige jorde bidrager til vinens friskhed og strukturerede udtryk. Druerne sorteres omhyggeligt og afstilkes 100 %, hvorefter de gennemgår cirka en uges koldmaceration i betontanke ved temperaturer under 10 °C. Den alkoholiske gæring følger, og farve samt frugt ekstraheres ved overpumpning. Efter omkring tre uger lagres vinen i 12 måneder på fade, hvoraf cirka 15 % er nye. Herefter blandes den i rustfri ståltanke og tappes efter i alt 18 måneder med en let filtrering.

Mad & Servering
Servér vinen ved 15-17 °C, gerne efter en kort iltning i glasset. En karaffel er ikke nødvendig, men 30-45 minutters dekantering kan være en fordel, hvis vinen nydes ung. Den passer glimrende til stegt eller grillet fjerkræ, kalvefilet, svinemørbrad, charcuteri og retter med svampe – samt til klassiske Bourgogne-inspirerede retter med cremede saucer.

Producent
Domaine Clair blev grundlagt i 1986 af ægteparret Françoise og Denis Clair, som slog sig ned i Santenay med blot fem hektar vinmarker og primært producerede rødvin. Gennem arv og opkøb voksede domaine til 14 hektar med både Pinot Noir og Chardonnay. Sønnen Jean-Baptiste kom med i 2000 og bidrog til at videreudvikle vinavlen og vinifikationen. I dag lagres størstedelen af vinene i domaines gamle, hvælvede kældre i Saint-Aubin, hvor tradition og præcision går hånd i hånd.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.