Francois et Denis Clair, Francoise et Denis Clair Santenay Clos Genet 2024

Françoise et Denis Clair Santenay Clos Genet 2024 er en elegant rød Bourgogne fra Santenay i Côte-d'Or, hvor sprød rød frugt møder fine tanniner og en frisk, livlig struktur. Vinen kommer fra Domaine Clair, som blev grundlagt i 1986 og siden har udviklet sig fra et lille familieforetagende med 5 hektar til et domaine på 14 hektar.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en klassisk rubinrød farve. Duften byder på modne røde frugter med nuancer af mentol og lakrids, som giver et friskt og let krydret præg. På paletten er frugten sprød og saftig, understøttet af velformede tanniner, der tilfører struktur og friskhed uden at virke dominerende. Den er allerede charmerende i sin ungdom, men vil kunne udvikle større dybde og kompleksitet med nogle års flaskelagring.

Vinifikation
Druerne kommer fra Santenay i Côte-d'Or og vinificeres med fokus på at bevare frugt og friskhed. De sorteres og afstilkes 100 %, hvorefter de gennemgår en kold maceration i betontanke ved under 10 °C i omkring en uge. Den alkoholiske gæring følger, og farve samt aroma ekstraheres ved overpumpning. Efter cirka tre uger lagres vinen i 12 måneder på fade, hvoraf 15 % er nye. Den sammenstikkes derefter i rustfri ståltanke og tappes efter omkring 18 måneder efter en let filtrering.

Mad & Servering
En alsidig ledsager til retter med lyst og mørkt kød, eksempelvis and, kylling med svampe, kalvefilet eller svamperisotto. Den fungerer også godt til charcuteri og milde, faste oste. Servér ved cirka 15-17 °C. Vinen kan med fordel få 30-60 minutter i en karaffel, især i sin ungdom, men er ikke afhængig af lang dekantering.

Producent
Domaine Clair blev grundlagt i 1986 af ægteparret Françoise og Denis Clair i Santenay. Domaine begyndte med blot 5 hektar, primært dedikeret til rødvine fra Santenay, men voksede senere gennem arv og opkøb til 14 hektar med både Pinot Noir og Chardonnay. Sønnen Jean-Baptiste kom med i 2000 og bidrog til at videreudvikle både vinmarkarbejdet og vinifikationen. I dag lagres størstedelen af domaine's vine på fade i de gamle, hvælvede kældre i Saint-Aubin.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.