Frantz Chagnoleau - 2023 Viré Clessé Les Raspillieres

Frantz Chagnoleau 2023 Viré-Clessé Les Raspillières er en elegant hvidvin fra den sydlige del af Bourgogne, hvor Chardonnay får lov til at udtrykke sig med både præcision og dybde. Vinen skiller sig ud ved sin fine balance mellem friskhed, moden frugt og en mineralsk nerve, som gør den særligt interessant for dem, der søger en stilfuld og terroirdrevet Bourgogne-hvidvin. Viré-Clessé-appellationen har siden 1999 været kendt for at levere nogle af Mâconnais-områdets mest karakterfulde hvidvine.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen typisk lys gylden med en klar, levende glans. Næsen byder ofte på hvide blomster, citrus, grønne æbler, pære og stenfrugt, understøttet af et strejf af kalket mineralitet og diskrete, let nøddeagtige toner. Smagen er frisk og veldefineret med en cremet, men ikke tung tekstur, hvor frugten bæres flot af syre og mineralitet. Her finder man ofte noter af citron, moden pære og gul fersken, samt en fin, saltet afslutning. Vinen kan sagtens nydes ung for sin friskhed, men vil ofte også udvikle mere kompleksitet med 3-5 års lagring, hvor de florale og nøddeagtige nuancer kan træde tydeligere frem.

Vinifikation
Les Raspillières er en enkeltmark eller en tydeligt afgrænset parcel i Viré-Clessé, hvor kalkholdige og lerede jorde bidrager til vinens struktur, friskhed og mineralske udtryk. Druerne høstes typisk selektivt for at sikre optimal modenhed, og vinifikationen er som regel præget af skånsom presning og en kontrolleret gæring, ofte med fokus på at bevare renheden i frugten og terroirets karakter. Afhængigt af årgang og producentens stil kan en del af vinen være lagret på gærrester eller i træ, hvilket tilfører dybde uden at overdøve friskheden.

Mad & Servering
Server vinen ved 10-12°C for at fremhæve dens friskhed og aromatiske finesse. Den gør sig særligt godt til fisk og skaldyr, kylling i lyse saucer, grillede grøntsager, lyst fjerkræ samt milde, cremede oste. Decantering er normalt ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset kan være en fordel, hvis vinen er ung og tæt i udtrykket.

Producent
Frantz Chagnoleau er en respekteret producent i Mâconnais, kendt for sin præcise og terroir-fokuserede tilgang til hvid Bourgogne. Domænet har opnået stor anerkendelse for vine, der kombinerer renhed, energi og finesse, og Chagnoleau regnes i dag blandt de producenter, der tydeligt har været med til at løfte områdets renommé. Hans vine forbindes ofte med en moderne, men stadig autentisk fortolkning af Chardonnay fra Bourgogne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.