Franz Haas Sauvignon 2024

Franz Haas Sauvignon 2024 er en sprød og aromatisk hvidvin fra Alto Adige, hvor kølige alpevinde og højtbeliggende vinmarker giver Sauvignon Blanc sin karakteristiske nerve. Den kombinerer intens duft med præcis mineralitet, og leverer en elegant, moderne stil med klassens typiske friskhed. Unik salgsstyrke: et terroirdrevet udtryk, der balancerer aroma og struktur på forbilledlig vis.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys strågul med grønne nuancer, klar og indbydende. Duften åbner med sprøde citrusfrugter og grønne æbler, efterfulgt af hvid fersken, stikkelsbær og friske urter. Et fint floralt strejf af hyldeblomst og en kølig, stenagtig mineralitet vidner om højdeforhold og et køligt klima. På tungen er vinen livlig og lineær med saftig frugt og en præcis syre, der giver fremdrift. Grapefrugt, limezest og stikkelsbær møder subtile noter af salvie og mynte; midtpaletten er rank, men har samtidig en silkeagtig tekstur fra kort kontakttid med gærrester. Afslutningen er ren og lang med saltet mineralitet og en let bitter citruszest, der renser ganen og inviterer til næste sip. Aromatisk i dag og skabt til at nydes ung for maksimal friskhed, men den faste syre og den stringente balance giver et fint vindue på 2–4 år, hvor vinens urtede kompleksitet kan folde sig yderligere ud.

Vinifikation
Druerne hentes fra udvalgte, højtliggende parceller i Trentino-Alto Adige, hvor store døgnudsving, alpinske briser og veldrænede skråninger af porfyr, kalk og morænegrus fremmer aroma og naturlig syre. Terroiret giver en tydelig, kølig profil med fokus på præcision og mineralitet. Høsten foregår typisk selektivt og skånsomt, ofte i de kølige morgentimer for at bevare friskhed. Vinifikationen sker primært i temperaturkontrolleret ståltank for at fastholde Sauvignon Blancs aromatiske renhed; en skånsom presning og en kølig gæring fremhæver de grønne og citrusdrevne nuancer. Efter gæring hviler vinen gerne en kortere periode på fine gærrester for at runde strukturen af og give en diskret cremet fornemmelse, inden aftapning uden markant fadpræg.

Mad & Servering
Perfekt til asparges, frisk gedeost, ceviche, sushi, østers, grillet grønt, sprød salat med urter samt lette retter af fisk og skaldyr med citron og urter. Servér ved 8–10°C for optimal friskhed. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men en hurtig opvågning i glasset gør underværker, hvis vinen virker lukket ved åbning.

Producent
Franz Haas er et familieejet hus i Alto Adige med rødder, der går flere generationer tilbage, og et ry for at dyrke kølige, højtbeliggende parceller med kompromisløs fokus på kvalitet. Huset har markeret sig som en af regionens stilskabere, især for Pinot Nero og aromatiske hvidvine, hvor præcision, udtryk af terroir og bæredygtige principper er i centrum. Kombinationen af erfaring, innovation og bjergenes unikke klima har sikret Franz Haas en fast plads blandt Alto Adiges mest respekterede producenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.