G. A. Heinrich - 2020 Heilbronner Löwenherz Spätburgunder

2020 Heilbronner Löwenherz Spätburgunder fra G. A. Heinrich er en seriøs, terroirdrevet tysk Pinot Noir (Spätburgunder) med dybde, mørk frugt og imponerende finesse. Druerne kommer fra marken Löwenherz ved Heilbronn i Württemberg, hvor rød Keuper-mergel giver optimale betingelser for netop Spätburgunder. Den lave udbyttebegrænsning og den lange lagring gør dette til en vin med både personlighed og lagringspotentiale, velegnet til den kræsne Bourgogne- og Pinot-elsker.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb rubinrød med mørke, transparente nuancer – tæt og koncentreret for en Spätburgunder. Duften er intens og nøjagtigt defineret: mørke kirsebær, saftige blåbær og dyb burgunderfrugt understøttes af fine noter af friskkværnet peber, vilde urter og et diskret strejf af fadkrydderi. På ganen er den silkeblød og elegant, men samtidig overraskende koncentreret. Den mørke kirsebærfrugt går igen, suppleret af blåbær, subtile noter af skovbund og en let krydret, urtepræget tone, der giver kompleksitet. Tanninerne er fine og modne, syren præcis og balanceret, og eftersmagen er lang, ren og vedvarende. Vinen er drikkeklar nu, men vil udvikle større kompleksitet og tertiære nuancer over de næste 6–10 år ved korrekt lagring.

Vinifikation
Löwenherz-marken ved Heilbronn er præget af rød Keuper-mergel, som både lagrer varme og giver en markant mineralsk struktur – ideelt til Spätburgunder i den mere seriøse, burgundiske stil. Udbyttet er stramt begrænset til maksimalt 30 l/ar, hvilket giver stor koncentration i druerne. Høsten foregår udelukkende ved håndplukning, så kun perfekt modne klaser når kælderen. Druerne gæres i åbne kar over ca. tre uger, heraf 30 % som hele klaser, hvilket bidrager med struktur, spændstighed og krydderi. Efter gæring lagrer vinen 22 måneder på bourgogne-barriques på bærmen (sur lie), hvilket giver dybde og tekstur. Til sidst tappes vinen ufiltreret for at bevare maksimal aroma- og smagsintensitet og hviler yderligere 2 år på flaske, inden den frigives.

Mad & Servering
Denne Spätburgunder er som skabt til raffinerede kødretter og det moderne nordiske køkken. Prøv den til vildt (rådyr, due, fasan), lam, kalv eller svinekæber, eller sæt den til svamperetter, braiserede grøntsager, stegt and, coq au vin eller fyldige risottoer med svampe og urter. Den fungerer også smukt til hårde og halvhårde oste. Servér ved 14–16 °C i store Bourgogne-glas for at åbne duft og finesse. En let iltning er en fordel: hæld gerne vinen på karaffel 30–60 minutter før servering, især de første år efter frigivelse.

Producent
Weingut G. A. Heinrich holder til omkring Heilbronn i Württemberg, et område som i dag er blandt Tysklands mest spændende regioner for Spätburgunder. Huset er kendt for et kompromisløst fokus på lavt udbytte, håndarbejde i marken og en vinifikation, der kombinerer tradition med moderne præcision. Med cuvéer som Heilbronner Löwenherz Spätburgunder markerer Heinrich sig som en producent, der løfter tysk Pinot Noir op på et niveau, der kan måle sig med klassiske Bourgogne-vine, og som samtidig bevarer et klart aftryk af sin sydtyske oprindelse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.