Gabe Conegliano Valdobbiadene Rive di San Michele Fior di Sale Brut 2025

Gabe Fior di Sale Brut er en elegant mousserende vin fra Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, fremstillet på 100 % Glera. Vinen kombinerer en fin, cremet perlage med frisk frugt og en karakteristisk saltet mineralitet – et levende udtryk for San Michele di Feletto og de UNESCO-beskyttede bakker i området.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen strågul med en livlig, fin og cremet perlage. Duften byder på delikate blomsteraromaer af rose og akacie, efterfulgt af noter af grønt æble, fersken og citrus. På paletten er den frisk, afbalanceret og sprød med en elegant mousse. Afslutningen er behageligt saltet og mineralsk, hvilket giver vinen ekstra længde og gastronomisk appel. Den er skabt til at blive drukket ung, mens dens friske frugt og livlige aromaer er på deres højeste.

Vinifikation
Druerne kommer fra vinmarker i San Michele di Feletto, centralt i Conegliano Valdobbiadene, i 100-150 meters højde. De syd- og sydvestvendte parceller har kalkholdig lerjord rig på gulblå mergel, som bidrager med vinens markante mineralitet. Druerne høstes manuelt mod slutningen af september og presses skånsomt, hvorefter mosten klares ved statisk dekantering. Den første gæring foregår ved 18-19 °C, mens andengæringen gennemføres efter Charmat-metoden i store tanke over 30-40 dage. Herefter lagres vinen mindst tre måneder på det fine bundfald, hvilket giver ekstra cremethed og struktur uden at overdøve Glera-druens karakteristiske friskhed.

Mad & Servering
Den salte mineralitet og friske syre gør vinen oplagt til sushi, sashimi samt fiske- og skaldyrsforretter. Den fungerer også godt sammen med friske oste, lette salater og delikate aperitifretter. Servér den afkølet ved cirka 6-8 °C. Dekantering anbefales ikke – hæld i stedet forsigtigt op i et tulipanformet glas for at bevare både perlage og aromaer.

Producent
Gabe er skabt af Gabriella Benedetta Vettoretti med en tydelig passion for bakkerne i Conegliano Valdobbiadene. Fior di Sale hylder områdets særlige terroir og har navn efter de salte krystaller, som minder om det gamle havs aflejringer i jordbunden. Vinen er klassificeret som Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG og kommer fra et vinområde, der siden 2019 har været optaget på UNESCOs verdensarvsliste.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.