Gevrey Chambertin 1er Cru Les Cazetiers Maison Castagnier Jerome, 2022

Maison Castagnier Jerome Pinot Noir 2022 fra Gevrey-Chambertin giver Burgundys klassiske dybde, med mørk frugt, friskhed og fin mineralitet.

Om vinen
Pinot Noir fra Gevrey-Chambertin kommer fra nogle af de mest seriøse marker i den nordlige del af Côte de Nuits, og det kan ofte mærkes i vinens rygrad. Her er kalksten og ler med til at give både spændstighed og dybde, og i 2022 gav det en frugtprofil, der er moden uden at miste sit Bourgogne-præg. Maison Castagnier Jerome arbejder typisk med fokus på renhed i frugten og respekt for den enkelte parcel, så terroiret får lov at stå tydeligt frem. I kælderen er stilen klassisk og præcis. Pinot Noir 2022 er lagret 12 til 18 måneder på franske fade, mest brugte, hvilket giver form uden at overdøve druens egen karakter. Den slags vinifikation passer godt til Gevrey-Chambertin, hvor man gerne vil bevare aromatikken i kirsebær og viol samt den jordede, let krydrede kant. 2022 er en årgang, hvor moden frugt og frisk syre mødes på en ret naturlig måde, og det giver god balance i glasset.

Smagsprofil
Maison Castagnier Jerome Pinot Noir 2022 står med en dyb rubinrød farve og lilla reflekser, og allerede i næsen får du black cherry, hindbær og viol, før de mere jordede noter kommer frem. I munden er den fyldig for Pinot Noir, men stadig med silkeagtige tanniner og en levende syre, som holder vinen stram og elegant. Der ligger også noget tobacco, skovbund og en fin mineralsk afslutning, som giver vinen længde og karakter. Det er en 2022, der både kan drikkes nu med luft og gemmes, hvis du vil have mere kompleksitet og mere ro i frugten. Drikkevindue: 2026 til 2038

Mad & Servering
Det her er en vin, der gerne må komme på bordet til mad med dybde og lidt fedme. Klassisk Bourgogne er and, helst bryst af and med svampe og små kartofler, eller coq au vin, hvor Pinot Noir 2022 kan spejle saucens dybde og løfte de jordede toner. Til en mere nordisk middag fungerer den også rigtig godt til rosastegt due, vildt med tyttebær eller en svamperet med selleri og smør, fordi syren holder retten frisk og tanninerne ikke bliver for tunge. Prøv den også til modne oste eller til røget, saltet charcuteri, hvis du vil have vinens frugt og mineralitet frem endnu tydeligere.

Producent
Maison Castagnier Jerome arbejder i Bourgogne med den klassiske forståelse af, at Pinot Noir skal smage af sted, ikke af teknik. Det er en stil, man ofte forbinder med fokus på frugtens klarhed, moderat ekstraktion og et vinbrug, hvor fad bruges som støtte frem for som smagsgiver. I Gevrey-Chambertin er det en fornuftig tilgang, fordi området kan give både kraft og struktur, og derfor er balance vigtigere end effekt. Maison Castagnier er ikke en producent, der forsøger at overtage scenen, men snarere en, der lader Bourgogne gøre arbejdet. Jerome Castagnier er navnet, du skal holde øje med, når du ser huset, for hans rolle er tæt knyttet til den stil og den præcision, vinene bygger på.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.