Gevrey Chambertin Domaine Vougeraie - Magnum 1,5L, 2022

Domaine Vougeraie Pinot Noir 2022 fra Gevrey-Chambertin forener dybde, friskhed og burgundisk nerve i en biodynamisk vin med fin mineralitet.

Om vinen
Domaine Vougeraie arbejder biodynamisk i Bourgogne, og det mærkes i måden, vinstokkene får lov at spejle deres mark og årgang på. Her i Gevrey-Chambertin er jorden typisk rig på kalk og ler, og det passer godt til Pinot Noir, fordi det giver både struktur og friskhed. 2022 var en varm og generøs årgang i Bourgogne, men på de bedste parceller kan man stadig bevare spændstighed og præcision, hvis arbejdet i marken er stramt og udbytterne holdes nede. Vinifikationen følger den klassiske linje for Domaine Vougeraie: forsigtig håndtering af druerne, så den delikate Pinot Noir-karakter ikke bliver presset unødigt. Vinen er lagret 12-16 måneder på franske fade, delvist nye fade, hvilket giver en diskret ramme af krydderi og struktur uden at overdøve frugten. I 2022 er det netop balancen mellem moden frugt, frisk syre og fadets rolige bid, der gør vinen interessant nu og de næste mange år.

Smagsprofil
I glasset står Domaine Vougeraie Pinot Noir 2022 fra Gevrey-Chambertin med dyb rubinfarve og et levende lilla skær. Du får først mørke kirsebær, hindbær og viol, og derefter kommer en mere jordet side frem med svampe, lidt tobak og en fin krydret note fra fadet. Smagen er medium til fyldig, men silkeblød i teksturen, og den ranke syre holder 2022-årgangen frisk og præcis hele vejen gennem smagen. Det er en Gevrey-Chambertin med både elegance og lidt maskulin dybde, og den vil udvikle mere kompleksitet med få års lagring. Drikkevindue: 2026 til 2035

Mad & Servering
Det her er Bourgogne, når det er mest anvendeligt ved bordet. Prøv vinen til andebryst med stegt svampe og kartofler, kalv med svampesauce eller en klassisk coq au vin, hvor Pinot Noir fra Gevrey-Chambertin får lov at spejle rettens dybde og saft. 2022 har nok friskhed og tannin til både lyst kød og retter med lidt mere kraft, så den fungerer også godt til hjort eller rådyr med bagte rodfrugter. På den danske side er den oplagt til vildtterrine, andesandwich med syltede rødløg eller modne oste, især hvis du vil have noget med både saft og struktur i glasset.

Producent
Domaine Vougeraie hører til blandt de navne, der har været med til at sætte en mere præcis og naturbevidst retning for moderne Bourgogne. Ejendommen er kendt for biodynamisk arbejde og for at tage terroir alvorligt, ikke som et slogan, men som en praktisk tilgang i mark og kælder. Det er en stil, der søger renhed, balance og tydelighed i stedet for tung ekstraktion eller overdreven fadpræg. I Bourgogne er det ofte netop denne form for disciplin, der gør forskellen mellem en pæn vin og en vin, man virkelig følger med i fra første til sidste slurk. Navnet Vougeraie forbindes tæt med familien Boisset, og især Pierre-Henry Gagey og Jean-Charles Boisset har været centrale skikkelser i den større Bourgogne-kontekst omkring huset. Under domainet står en filosofi om at arbejde parcelfor-parcelforstået, så hver vin kan vise sit eget sted og sin egen årgang. Det gælder også for Pinot Noir i Gevrey-Chambertin, hvor kalk og ler, den køligere nordlige placering og landsbyens ry for faste, lagringsdygtige vine kræver præcision. Domaine Vougeraie er stærk, når den kombinerer den idé med en rolig, klassisk vinifikation, og det er netop derfor, deres vine ofte føles meget Bourgogne i den bedste betydning af ordet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.