Gevrey Chambertin Ma Cuvée Domaine Mortet Arnaud, 2023

Domaine Mortet Arnaud Pinot Noir fra Gevrey-Chambertin 2023 er en elegant Bourgogne med mørk frugt, friskhed og tydeligt terroirpræg.

Om vinen
Domaine Mortet Arnaud arbejder i Gevrey-Chambertin, hvor Pinot Noir får dybde fra kalk og ler i jorden. Det er et område, der kan give både struktur og finesse, og her mærker man ofte den stenede, lidt mørke side af Bourgogne. I 2023 er det især vigtigt at læse vinen som en klassisk Gevrey-Chambertin med fokus på balance frem for kraft. Den organiske dyrkning passer godt til en stil, hvor frugten skal stå rent og præcist. I kælderen er målet typisk at bevare druens karakter og stedets udtryk. Denne Pinot Noir fra Gevrey-Chambertin er lagret 12-15 måneder på franske fade, delvist nye, så træet giver støtte uden at tage over. Årgangen 2023 ligger til en frisk og moden udgave, hvor vinifikationen sandsynligvis er lavet med nænsom ekstraktion for at holde tanninerne fine. Det giver en vin, der allerede dufter åbent, men som også har struktur nok til at udvikle sig over nogle år.

Smagsprofil
I glasset får du en dyb rubinrød Pinot Noir med lilla skær, og du mærker hurtigt den klassiske Gevrey-Chambertin-energi. Duften går i retning af sorte kirsebær, hindbær og viol, men der er også et strejf af røg, læder og diskret fad, som giver dybde uden at overdøve frugten. Smagen er middel til fyldig med silkebløde tanniner, frisk syre og en mineralsk afslutning, der hænger længe. 2023-årgangen gør vinen levende og lidt mere direkte i frugten, men den har stadig den seriøse rygrad, man forventer af Burgundy fra denne del af Côte de Nuits. Drikkevindue: 2026 til 2035

Mad & Servering
Det her er oplagt til and, due eller kalvemørbrad, hvor Pinot Noir fra Gevrey-Chambertin 2023 kan spille op mod både det saftige kød og en sauce med svampe eller rødvin. Prøv også vinen til hjort, vildsvin eller en klassisk coq au vin, hvor de mørke frugtnoter og den let røgede tone får lov at arbejde med retten. Til det nordiske bord er den stærk sammen med langtidsstegt svinekam, svampe i flødesauce eller andebryst med selleri og bagte rødbeder. Den går også fint til modne oste og god charcuteri, især hvis du serverer den lidt køligt og lader den få luft først.

Producent
Domaine Mortet Arnaud hører hjemme i Gevrey-Chambertin og er tæt knyttet til den familie, som har været med til at forme områdets moderne ry. Navnet Mortet vækker især genklang gennem Denis Mortet, som blev kendt for sin præcise og elegante tilgang til Pinot Noir i Bourgogne. I dag forbindes domaine med en stil, hvor frugt, tekstur og markudtryk skal stå klart, uden at vinen bliver tung eller overarbejdet. Det er et godt eksempel på, hvordan Gevrey-Chambertin kan være både seriøs og fuld af energi på samme tid. Filosofien virker tæt på marken og med respekt for årgangen. Organisk dyrkning passer naturligt ind i den tankegang, fordi det handler om at holde druerne sunde og udtrykket rent, ikke om at presse vinen i en bestemt retning. I Bourgogne betyder det meget, hvordan Pinot Noir håndteres i både mark og kælder, og her er fokus typisk på balance, præcision og et klart aftryk fra kalk- og lerjorden. Domaine Mortet Arnaud står derfor for en stil, der føles klassisk Bourgogne, men med nok kant og struktur til at skille sig ud i Gevrey-Chambertin.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.