Giacomo Conterno, Barolo Cascina Francia 1988

Giacomo Conterno Barolo Cascina Francia 1988 er en sjælden mulighed for at opleve klassisk, traditionelt fremstillet Barolo på højeste niveau – moden, kompleks og uhyre detaljerig. Fra den ikoniske enkeltmark i Serralunga d’Alba forener den årgangens kølige elegance med markens berømte kraft og struktur. - Unik selling proposition: En velopbevaret flaske fra en stor traditionel producent, fra en historisk enkeltmark og en klassisk årgang. - Nøgledetaljer: 100% Nebbiolo, lang skindmaceration i åbne trækar, ca. 48 måneder på store slavonske botti, Serralunga’s kalkholdige lerjord og høj mineralitet. - Historisk betydning: Cascina Francia (i dag blot kaldet “Francia”) blev erhvervet af Conterno-familien i 1970’erne og har siden defineret husets stil; 1988 regnes for en af de klassiske, kølige årgange, der har ældet fornemt.

Smagsprofil
I glasset viser vinen en dyb granatrød farve med udtalte teglbrune kanttoner – tydelig modenhed med glans. Næsen folder sig lagvis ud: tørrede kirsebær, viol og rosenblade efterfulgt af læder, tjære og skovbund, ledsaget af balsamico-noter og fine krydderier, der vidner om lang flaskemodning. På ganen er teksturen silkeblød, men stadig stramt holdt af modne, noble tanniner og en levende, klassisk syre. Smagen er fokuseret og kompleks med lag af tørrede røde frugter, trøffel, lakrids, tobaksblad og jernholdig mineralitet. Eftersmagen er lang og dvælende med tertiære nuancer, som fortsætter i minutiøse detaljer. Vinen fremstår i dag fuldt udviklet og harmonisk, men velopbevarede eksemplarer kan fortsat ynde i nogle år. Den optimale drikkeperiode er nu og de næste 5–10 år, afhængig af flaskevariation og kælderhistorik.

Vinifikation
Terroiret i Serralunga d’Alba er præget af kalkholdig ler og mergel med høj mineralitet, som giver Barolo med dybde, fast struktur og markant lagringsevne. Markens eksponering og højde bidrager til langsom modning og stor aromatisk præcision. Druerne håndhøstes for at sikre perfekt selektion i marken. Vinifikationen følger Conternos traditionelle signatur: lang maceration på skallerne i åbne trækar over flere uger for maksimal ekstraktion og autenticitet i udtrykket. Herefter lagres vinen omkring 48 måneder på store, neutrale slavonske egetræsfade (botti), hvilket bevarer frugtens renhed og terroirets stemme uden præg af ny eg. Efterfølgende lang flaskelagring har formet vinens nu dybt komplekse, tertiære profil.

Mad & Servering
Nyd den til piemontesiske klassikere som braiseret oksehale, osso buco, vildt og retter med sorte trøfler, eller til svampebaserede risottoer, porcini og modne hårde oste som Parmigiano Reggiano eller Castelmagno. Server ved ca. 18 °C i store Bourgogne-glas. Dekantér gerne forsigtigt 3–4 timer før servering for at åbne aromaerne og efterlade bundfaldet i flasken.

Producent
Giacomo Conterno er indbegrebet af traditionel Barolo og blandt områdets mest respekterede navne. Familien, med Giovanni og siden sønnen Roberto Conterno, har sat standarden for langsomt skabte, lagringsværdige vine, ikke mindst med ikoniske Monfortino og enkeltmarksvinen fra Cascina Francia (Francia) i Serralunga d’Alba. Huset er en målestok for klassisk stil i regionen og hyldes for kompromisløs kvalitet, tålmodighed i kælderen og en krystalklar formidling af Barolos terroir.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.