Giacomo Conterno, Barolo Cascina Francia 1999

Giacomo Conterno Barolo Cascina Francia 1999 er en af de klassiske referencevine fra Serralunga d’Alba – intens, struktureret og kompromisløst traditionel. Fra det berømte Cascina Francia-cru leverer 1999-årgangen en Barolo med sjælden dybde, præcision og lang levetid. - USP: Ikonisk single-vineyard Barolo fra en af regionens mest respekterede traditionalister, lavet til lang lagring og stor kompleksitet. - Nøglepunkter: 100 % Nebbiolo; lang maceration i åbne trækar; ca. 48 måneder på store slavonske fade; sydvestvendte, kalk- og lerholdige skråninger i Serralunga d’Alba. - Historik: Cascina Francia blev erhvervet af familien Conterno i 1970’erne og er siden blevet et symbol på klassisk Barolo-stil; Barolo Cascina Francia har siden 1978 cementeret husets ry ved siden af den legendariske Monfortino.

Smagsprofil
Udseende: Dyb granatrød kerne med begyndende teglstensrand, klar og levende i glasset med et let orange skær – tydelig moden Barolo-elegance. Næse: Stor, lagdelt og aristokratisk med mørke kirsebær, tørrede roser og viol, efterfulgt af toner af tjære, lakrids, balsamico, læder og jern/mineral. Diskrete tertiære nuancer af tørrede urter, skovbund og tobak folder sig ud med luft. Smag: Fast og fokuseret med høj syre og markante, fintkornede tanniner fra Serralungas kalkholdige jord. Den modne frugt er stramt styret – sorte kirsebær, ribs og brombær – indvævet i lakrids, krydderurter og jordede noter. Eftersmagen er vedvarende og nuanceret med lag af mineralitet, rosenblade og krydderi, der bliver ved i flere minutter. Lagringspotentiale: I fremragende kondition nu for dem, der værdsætter klassisk struktur; vil fortsætte med at udvikle tertiære lag de næste 10–15 år under optimale forhold.

Vinifikation
Terroir: Cascina Francia i Serralunga d’Alba byder på stejle, sydvestvendte skråninger med kalk- og lerholdige jorde (marne), der giver Nebbiolo høj tannin, nerve og udtalt mineralitet. Høst og vinifikation: Håndhøst i 1999 efter en varm sommer og stabilt efterår, der gav perfekt moden frugt. Druerne afstilkedes og gæredes i åbne trækar med lang skindkontakt – typisk 3–4 uger – for maksimal ekstraktion og autenticitet. Modning: Omkring 48 måneder på store slavonske egetræsfade (botti), der bevarer druens og markens klassiske udtryk, efterfulgt af yderligere flaskelagring inden frigivelse.

Mad & Servering
Server ved ca. 18 °C og dekanter gerne 4–6 timer for at åbne bouqueten. Ideel til Piemonte-klassikere som brasato al Barolo, vildt og langsomt braiserede retter, oksehaler og ossobuco; trøffelprægede pastaretter, svamperisotto og modne hårde oste (Parmigiano Reggiano, Comté). Den faste struktur og høje syre matcher rige, umami-drevne retter og fedme, mens den florale finesse løfter råvarer med dyb smag.

Producent
Giacomo Conterno blev grundlagt i begyndelsen af 1900-tallet og er indbegrebet af traditionel Barolo. Med basis i Serralunga d’Alba og ikoniske vine som Monfortino og Cascina Francia har huset sat standarden for langtidsholdbar Nebbiolo. Deres kompromisløse tilgang – lange macerationer, storformat slavonske fade og tålmodig lagring – har gjort dem til en målestok for regionens klassiske stil og en af de mest respekterede producenter i Piemonte.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.