Giacomo Fenocchio Barolo Bussia 2021

Giacomo Fenocchio Barolo Bussia 2021 er en klassisk, kraftfuld Barolo fra en af de mest eftertragtede marker i Monforte d’Alba. Vinen kombinerer intensitet og dybde med en bemærkelsesværdig elegance, som kun stor Nebbiolo fra topmark kan levere. Bussia er et historisk cru i Barolo-zonen, og denne årgang viser både områdets varme, generøse karakter og Fenocchios traditionelle, uprætentiøse stil.

Smagsprofil
I glasset står vinen granatrød med teglfarvede nuancer i kanten, allerede et typisk tegn på Nebbiolo. Farven er medium til dyb, men med den karakteristiske gennemsigtighed, der varsler finesse frem for ren kraft. Næsen åbner med florale toner af roser og violer, efterfulgt af modne røde bær – kirsebær, hindbær og lidt tørret jordbær – fint vævet sammen med noter af lakrids, søde krydderier, tørrede urter og et strejf af tjære og skovbund. I munden er vinen fyldig og intens, men samtidig varm, harmonisk og stringent struktureret. Tanninerne er faste, men modne og silkefine i teksturen, støttet af en frisk syre, der giver længde og energi. Smagen byder på lag af røde frugter, lidt mørkere bær, tørrede blomster, tobak og en let sødme fra krydderierne, som glider over i en lang, vedvarende eftersmag. 2021 har et fremragende lagringspotentiale; vinen vil udvikle større kompleksitet og tertiære noter (læder, trøffel, skovbund) over de næste 10–20 år og kan uden problemer ligge endnu længere under optimale forhold.

Vinifikation
Druerne til denne Barolo kommer fra den prestigefyldte Bussia-mark i Monforte d’Alba, et terroir kendt for kalkholdige mergel- og lerjorde, som giver Nebbiolo både kraft og finesse. Markens beliggenhed i bakkerne sikrer god eksponering og modning, samtidig med at de køligere nætter bevarer druernes friske syre og aromatiske kompleksitet. Høsten foretages typisk manuelt for at sikre en streng selektion af sunde, fuldmodne druer. Vinifikationen foregår traditionelt på ståltanke, hvor mosten gærer med skindkontakt for at udtrække farve, tannin og aroma. Efter den alkoholiske gæring lagres vinen i cirka 30 måneder på store, traditionelle fade (botti), som respekterer frugten og terroiret og giver en diskret, elegant krydring uden at dominere med ny eg.

Mad & Servering
Barolo Bussia 2021 er oplagt til det klassiske piemontesiske køkken og rige, smagfulde retter. Tænk braiserede oksekæber, ossobuco, lammeskank, vildt, trøffelretter, svamperisotto, fyldige pastaretter med ragù samt lagrede faste oste som Parmigiano Reggiano eller Pecorino. Server vinen ved ca. 16–18 °C. Unge Baroloer har godt af ilt, så omhældning/dekantering i 1–3 timer før servering anbefales for at åbne bouqueten og blødgøre tanninerne, især hvis du drikker den i sin ungdom.

Producent
Giacomo Fenocchio Azienda Agricola er en traditionsrig familieproducent med base i Monforte d’Alba, i hjertet af Barolo. Huset har i generationer været kendt som fortaler for den klassiske, traditionelle stil, hvor terroiret og druen Nebbiolo får lov at tale uden overdreven indflydelse fra ny eg eller moderne greb. Med parceller på nogle af områdets mest respekterede cru-marker – herunder netop Bussia – har Fenocchio opbygget et stærkt ry blandt Barolo-kendere for vine, der forener autenticitet, struktur og lagringsdygtighed. Deres tilgang har givet dem en solid position i regionen og stor anerkendelse blandt både sommelierer og vinentusiaster verden over.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.