Giacomo Fenocchio Barolo Villero 2021

Giacomo Fenocchio Barolo Villero 2021 er en enkeltmarksvin fra et af Barolos mest respekterede huse, skabt på 100 % Nebbiolo fra den berømte cru Villero i Castiglione Falletto. Her får du en klassisk, struktureret Barolo med både dybde og finesse, som tydeligt afspejler sit terroir. Årgang 2021 lover stor koncentration og elegance, og er en vin med både umiddelbar charme og stort lagringspotentiale.

Smagsprofil
I glasset står vinen smukt transparent rubin til granatrød med let teglstensnuancer i kanten – klassisk Nebbiolo-farve med fin intensitet. Duften åbner med rosenblade, viol, tørrede urter og knuste kirsebær, efterfulgt af tjære, lakrids, tobak, skovbund og et strejf af læder og krydderier – meget ren, traditionel Barolo-næse. På ganen er Barolo Villero 2021 rank og præcis med fast, men finkornet tanninstruktur og en livlig, saftig syre. Smagen byder på røde kirsebær, granatæble, hindbær og blodappelsin, suppleret af lakrids, tørrede rosenblade, tjære og en mineralsk, næsten jern-præget note, som er typisk for Villero-marken. Eftersmagen er lang, tør og kompleks med smukke, florale og let krydrede toner. Vinen kan nydes nu efter god iltning, men vil udvikle større kompleksitet og tertiære noter (svampe, læder, trøffel) over de næste 10–20 år under gode lagringsforhold.

Vinifikation
Villero er en af Castiglione Fallettos mest anerkendte cru-marker, kendt for sin kalk- og lerholdige jord med indslag af sand, som giver vine med både struktur og parfume. Vinene fra Giacomo Fenocchio dyrkes efter traditionelle og bæredygtige principper, med fokus på manuel selektering af druerne ved høst for kun at udvælge fuldmodne, sunde klaser. Vinificeringen følger klassisk Barolo-stil: lang maceration på skallerne for maksimal ekstraktion af tannin og aroma, gæring med naturlig gær og efterfølgende lagring på store, neutrale slavonske egetræsfade (botti), så terroiret og druen får lov at tale uden dominerende fadpræg. Resultatet er en autentisk, traditionel Barolo med tydeligt aftryk af Villero-markens karakter.

Mad & Servering
Denne Barolo er et oplagt match til kraftige retter som braiseret okse- eller kalvekød, vildt, lammeskank, osso buco og retter med trøfler. Den fungerer også fremragende til modne faste oste som Parmigiano Reggiano, Pecorino eller lagret Comté. Servér den ved ca. 16–18 °C i store Bourgogne- eller Barolo-glas for at åbne duften optimalt. Unge Baroloer som 2021 får markant udbytte af iltning; giv den gerne 2–3 timers dekantering, hvis du drikker den de første år, så tanninerne bliver blødere og aromaerne mere udtryksfulde.

Producent
Giacomo Fenocchio Azienda Agricola er et familiedrevet vinhus med base i Monforte d’Alba, grundlagt i første halvdel af 1900-tallet og i dag ledet af Claudio Fenocchio. Huset er kendt som en af frontfigurerne for den traditionelle Barolo-stil, hvor lang skindkontakt, naturlig gæring og lagring på store, gamle fade er i centrum. Fenocchio arbejder med nogle af Barolos mest eftertragtede cru-marker, herunder Villero, Bussia og Cannubi, og har opnået stor anerkendelse blandt både internationale kritikere og passionerede Barolo-elskere for deres rene, terroirdrevne vine. Deres Barolo Villero regnes ofte som en reference for, hvordan klassisk Castiglione Falletto skal smage – elegant, parfumeret og struktureret med stor lagringsevne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.