Gigondas Gourt De Chaule Gigondas, 1989

Gourt de Chaule Gigondas 1989, Grenache fra Rhône Valley, er en moden rødvin med dybde, krydder og den særlige energi fra kalk og ler.

Om vinen
Gourt de Chaule kommer fra Gigondas i Rhône Valley, hvor Grenache, Syrah og Mourvèdre trives i et varmt klima med kølige nætter og en jordbund af ler, kalk og sand. Det er en klassisk blanding for området, og her er det især kombinationen af de forskellige druesorter og den stenede jord, der giver struktur og aromatisk spændstighed. 1989 er en gammel årgang, så vinens balance og modenhed er en vigtig del af oplevelsen. Gigondas er ofte lidt mere robust og jordnær end nogle af nabobyerne, og det mærkes også her. Vinen er lagret på store traditionelle fad, foudres, som giver langsom udvikling uden at maskere frugten. Det er en metode, der passer godt til Rhône Valley, hvor mange producenter vil bevare druernes karakter og vinens rytme i stedet for at lægge for meget egetræ over. I en vin som Gourt de Chaule 1989 betyder det, at de modne aromaer får lov at folde sig ud med ro, mens tanninerne afrundes over tid. Når man smager den i dag, er det tydeligt, at 1989 har givet en vin med modenhed, men stadig med nok struktur til at være levende i glasset.

Smagsprofil
I glasset står Gourt de Chaule Gigondas 1989 med mørk, teglstensfarvet kant og en duft, der går direkte mod tørret kirsebær, læder, tobak og varme krydderier. Grenache giver den modne, røde frugt, mens Syrah og Mourvèdre lægger dybde, krydderi og en mere mørk, jordet tone ovenpå. På tungen er den fyldig, men ikke tung, og tanninerne er silkebløde efter alle disse år, så vinen glider mere end den griber. Der er stadig energi i 1989, og afslutningen bliver hængende med tørret frugt, garrigue og et lille bittert strejf, som gør den madvenlig og seriøs på samme tid. Drikkevindue: 2025 til 2030

Mad & Servering
Det her er en vin, der vil have mad med smag og struktur. Tænk braiseret lammeskank, oksehale eller en klassisk fransk civet de sanglier, hvor den modne frugt og de krydrede noter i Gourt de Chaule Gigondas 1989 kan arbejde sammen med kødets dybde. Den passer også rigtig godt til vildt som rådyr eller hare med svampe og en sauce med urter, fordi Rhône Valley og især Gigondas ofte spiller godt sammen med retter med lidt mørke og urter. På et dansk middagsbord er den oplagt til langtidsstegt and, oksesteg med rodfrugter eller en servering med vildsvin, selleripuré og svampe. Den fungerer også fint til modne oste, for eksempel comté eller en fast dansk kælderost, hvor vinens tørrede frugt og læderagtige noter får modspil. Har du charcuteri, spegepølse eller andet lufttørret kød på bordet, er det også et sikkert match, især hvis du serverer vinen let afkølet og lader den få lidt luft først.

Producent
Gourt de Chaule er en producent fra Gigondas i Rhône Valley, og det er et navn, der forbindes med den mere traditionelle side af området. Her er fokus typisk på Grenache, Syrah og Mourvèdre, som giver mening i netop denne del af Rhône Valley, hvor varme, stenede marker og varierede jordtyper spiller en stor rolle for vinens stil. Producentens tilgang ligger tæt på klassisk Gigondas, hvor man ofte søger kombinationen af moden frugt, krydderi og fast struktur frem for noget poleret og moderne. Det er en stil, som især giver mening i en årgang som 1989, hvor vinene kan udvikle sig langsomt og bevare karakter over mange år. Området har gennem tiden været præget af producenter, der arbejder med lokale druer og en forholdsvis jordnær vinfilosofi, og det gælder også for vine som denne. Gigondas er en appellation, der ofte nævnes sammen med landsbyen, skråningerne mod Dentelles de Montmirail og de producenter, der har været med til at definere områdets ry. Jeg vil ikke gætte på et enkelt ikonnavn her uden sikker kilde, men det er netop i denne tradition, Gourt de Chaule placerer sig. Fadlagring på store, traditionelle foudres understreger den tilgang, hvor vinens egen udvikling og terroir får lov at stå tydeligt. Det er derfor en producent, man især lægger mærke til, når man vil smage, hvordan Gigondas kan udtrykke sig med alder og ro.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.